Un pastel frío de chocolate cubierto con una gruesa capa de cobertura de ganache de chocolate es la respuesta definitiva a los antojos nocturnos. Solo sigue los pasos correctamente y disfruta de esta deliciosa receta de pastel.
Precaliente el horno a 350 grados. Engrasar una sartén cuadrada de 9 o 10 pulgadas con mantequilla. (Puedes usar un molde de 9x13, pero el pastel será más delgado, así que reduce el tiempo de cocción en consecuencia). Bata la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo en un tazón pequeño y déjelo a un lado.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso. Añada los huevos y la vainilla y bata de nuevo para combinar. Añada la mitad de la mezcla seca y bata para combinar. Añada la crema agria y revuelva de nuevo para combinar. Termina con el último de los ingredientes secos.
Vierta la masa en la sartén preparada. Golpee la sartén varias veces en el mostrador para forzar la salida de cualquier burbuja de aire. Hornee durante 30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio, con sólo migas húmedas. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente. El pastel estará ligeramente abombado cuando lo saques del horno, pero debería nivelarse encima una vez que se enfríe.
Mientras el pastel se está horneando, haz el glaseado. Caliente la crema en la estufa a fuego lento hasta que esté humeante, o en un tazón de vidrio mediano en el microondas hasta que hierva a fuego lento. Añade el chocolate y déjalo reposar durante unos minutos. Revuelva o bata para combinar, hasta que la mezcla de chocolate esté suave y brillante.
Añade el azúcar y el cacao en polvo y revuelve hasta que esté completamente suave. Refrigerar el glaseado durante una hora y luego extenderlo sobre la torta enfriada. Ponga el pastel en el refrigerador para enfriarlo hasta que el glaseado esté listo, al menos dos horas. Sírvelo frío.
Ingredientes
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados. Engrasar una sartén cuadrada de 9 o 10 pulgadas con mantequilla. (Puedes usar un molde de 9x13, pero el pastel será más delgado, así que reduce el tiempo de cocción en consecuencia). Bata la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo en un tazón pequeño y déjelo a un lado.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso. Añada los huevos y la vainilla y bata de nuevo para combinar. Añada la mitad de la mezcla seca y bata para combinar. Añada la crema agria y revuelva de nuevo para combinar. Termina con el último de los ingredientes secos.
Vierta la masa en la sartén preparada. Golpee la sartén varias veces en el mostrador para forzar la salida de cualquier burbuja de aire. Hornee durante 30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio, con sólo migas húmedas. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente. El pastel estará ligeramente abombado cuando lo saques del horno, pero debería nivelarse encima una vez que se enfríe.
Mientras el pastel se está horneando, haz el glaseado. Caliente la crema en la estufa a fuego lento hasta que esté humeante, o en un tazón de vidrio mediano en el microondas hasta que hierva a fuego lento. Añade el chocolate y déjalo reposar durante unos minutos. Revuelva o bata para combinar, hasta que la mezcla de chocolate esté suave y brillante.
Añade el azúcar y el cacao en polvo y revuelve hasta que esté completamente suave. Refrigerar el glaseado durante una hora y luego extenderlo sobre la torta enfriada. Ponga el pastel en el refrigerador para enfriarlo hasta que el glaseado esté listo, al menos dos horas. Sírvelo frío.
