El pastel de zanahoria y piña es increíblemente húmedo, repleto de sabor a especias, y adornado con un suave y picante glaseado de queso crema. Esta sencilla receta se prepara de forma rápida y fácil de hornear como un pastel de hoja, ¡sin necesidad de decorar!
Precaliente el horno a 350°F (177°C) y engrase una sartén de 9×13 pulgadas. Yo siempre uso esta sartén de vidrio. Bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y otras especias en un tazón grande. Poner a un lado.
Bate el aceite, el azúcar moreno, el azúcar granulado, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón mediano. Vierte los ingredientes húmedos en los secos y bate hasta que se combinen. Incorporar las zanahorias ralladas, la piña y las nueces.
Esparcir la masa en la bandeja preparada. Hornee durante 50 minutos. Los tiempos de horneado varían, así que vigila los tuyos. El pastel se hace cuando un palillo insertado en el centro sale limpio. Si encuentra que la parte superior o los bordes del pastel se doran demasiado rápido en el horno, cúbralo con papel de aluminio.
Saque la tarta del horno y colóquela sobre una rejilla de alambre. Deje que se enfríe completamente. Después de unos 40 minutos, normalmente se coloca en el refrigerador para acelerar las cosas.
Añade el azúcar de 3 pasteleros, la vainilla y la sal. Bata a baja velocidad durante 30 segundos, luego cambie a alta velocidad y bata durante 2 minutos. Si quieres el glaseado un poco más espeso, agrega 1/4 de taza extra de azúcar de pastelería (yo lo agrego). Esparcir el glaseado sobre el pastel enfriado.
Refrigerar durante 30 minutos antes de servir. Esto ayuda a fijar el glaseado y facilita el corte. Cubre bien el pastel de zanahoria y piña sobrante y guárdalo si desea.
Ingredientes
Instrucciones
Precaliente el horno a 350°F (177°C) y engrase una sartén de 9×13 pulgadas. Yo siempre uso esta sartén de vidrio. Bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y otras especias en un tazón grande. Poner a un lado.
Bate el aceite, el azúcar moreno, el azúcar granulado, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón mediano. Vierte los ingredientes húmedos en los secos y bate hasta que se combinen. Incorporar las zanahorias ralladas, la piña y las nueces.
Esparcir la masa en la bandeja preparada. Hornee durante 50 minutos. Los tiempos de horneado varían, así que vigila los tuyos. El pastel se hace cuando un palillo insertado en el centro sale limpio. Si encuentra que la parte superior o los bordes del pastel se doran demasiado rápido en el horno, cúbralo con papel de aluminio.
Saque la tarta del horno y colóquela sobre una rejilla de alambre. Deje que se enfríe completamente. Después de unos 40 minutos, normalmente se coloca en el refrigerador para acelerar las cosas.
Añade el azúcar de 3 pasteleros, la vainilla y la sal. Bata a baja velocidad durante 30 segundos, luego cambie a alta velocidad y bata durante 2 minutos. Si quieres el glaseado un poco más espeso, agrega 1/4 de taza extra de azúcar de pastelería (yo lo agrego). Esparcir el glaseado sobre el pastel enfriado.
Refrigerar durante 30 minutos antes de servir. Esto ayuda a fijar el glaseado y facilita el corte. Cubre bien el pastel de zanahoria y piña sobrante y guárdalo si desea.
