Sirve este pastel para el almuerzo de cumpleaños de los niños. Una rebanada revela capas de pastel de carne bajo un "glaseado" de puré de patata decorado con guisantes y zanahorias.
Precalentar el horno a 350 grados. Unte dos moldes redondos de 9 por 2 pulgadas con aceite en aerosol y reserve. Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Añada la cebolla, el ajo y el apio; cocine hasta que se ablanden, unos 7 minutos. Pasar a un bol grande y dejar enfriar.
Añadir la carne, la zanahoria, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el huevo, la avena, la mostaza molida, la sal y la pimienta al bol con la mezcla de verduras; mezclar bien con las manos.
Presione suavemente en los moldes preparados. Hornear hasta que el termómetro de lectura instantánea marque 160 grados, unos 25 minutos. Dejar reposar 5 minutos; retirar con cuidado con una espátula, y transferir a una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear con borde. Cubra con papel de aluminio
Pon 2 tazas de agua a hervir en una cacerola pequeña. Añade las cáscaras de zanahoria reservadas; cuécelas hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 minuto. Con una espumadera, pásalas a papel absorbente para escurrirlas.
Colocar 1 pastel de carne en una fuente; esparcir 1 taza de puré de patatas caliente por encima. Espolvorear con 3 cucharadas de guisantes. Cubrir con el pastel de carne restante. Escarcha la parte superior y los lados con 3 tazas de puré de patatas.
Llenar una manga pastelera con una boquilla de estrella de 1/2 pulgada (como la Ateco #825) con el puré de patatas restante. Coloque los bordes alrededor del pastel. Con la punta de una boquilla redonda lisa de 1/4 pulgada (como la Ateco #10), perforar círculos de cáscaras de zanahoria. Decore el pastel con los círculos de zanahoria y los guisantes restantes. Servir inmediatamente.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 350 grados. Unte dos moldes redondos de 9 por 2 pulgadas con aceite en aerosol y reserve. Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Añada la cebolla, el ajo y el apio; cocine hasta que se ablanden, unos 7 minutos. Pasar a un bol grande y dejar enfriar.
Añadir la carne, la zanahoria, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el huevo, la avena, la mostaza molida, la sal y la pimienta al bol con la mezcla de verduras; mezclar bien con las manos.
Presione suavemente en los moldes preparados. Hornear hasta que el termómetro de lectura instantánea marque 160 grados, unos 25 minutos. Dejar reposar 5 minutos; retirar con cuidado con una espátula, y transferir a una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear con borde. Cubra con papel de aluminio
Pon 2 tazas de agua a hervir en una cacerola pequeña. Añade las cáscaras de zanahoria reservadas; cuécelas hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 minuto. Con una espumadera, pásalas a papel absorbente para escurrirlas.
Colocar 1 pastel de carne en una fuente; esparcir 1 taza de puré de patatas caliente por encima. Espolvorear con 3 cucharadas de guisantes. Cubrir con el pastel de carne restante. Escarcha la parte superior y los lados con 3 tazas de puré de patatas.
Llenar una manga pastelera con una boquilla de estrella de 1/2 pulgada (como la Ateco #825) con el puré de patatas restante. Coloque los bordes alrededor del pastel. Con la punta de una boquilla redonda lisa de 1/4 pulgada (como la Ateco #10), perforar círculos de cáscaras de zanahoria. Decore el pastel con los círculos de zanahoria y los guisantes restantes. Servir inmediatamente.
