Receta de Pastel de Carne

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Receta de Pastel de Carne
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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total55 mins

Sirve este pastel para el almuerzo de cumpleaños de los niños. Una rebanada revela capas de pastel de carne bajo un "glaseado" de puré de patata decorado con guisantes y zanahorias.

Ingredientes para hacer Pastel de Carne
 Aceite vegetal en spray
 1 cucharada de mantequilla sin sal
 1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
 2 dientes de ajo, picados
 1 tallo de apio picado fino (1/2 taza aproximadamente)
 2 ½ lbs de carne picada
 1 zanahoria pequeña, pelada y rallada finamente
 ½ taza reservando las cáscaras para decorar
 ¼ taza de salsa de tomate
 1 cucharada de salsa inglesa
 1 huevo grande, ligeramente batido
 ½ taza de copos de avena a la antigua
 1 cucharada de mostaza molida
 1 ½ cucharaditas de sal
 ¼ cucharadita de pimienta recién molida
 Puré de patatas
 ¼ taza de guisantes verdes cocidos
Cómo hacer Pastel de Carne
1

Precalentar el horno a 350 grados. Unte dos moldes redondos de 9 por 2 pulgadas con aceite en aerosol y reserve. Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Añada la cebolla, el ajo y el apio; cocine hasta que se ablanden, unos 7 minutos. Pasar a un bol grande y dejar enfriar.

2

Añadir la carne, la zanahoria, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el huevo, la avena, la mostaza molida, la sal y la pimienta al bol con la mezcla de verduras; mezclar bien con las manos.

3

Presione suavemente en los moldes preparados. Hornear hasta que el termómetro de lectura instantánea marque 160 grados, unos 25 minutos. Dejar reposar 5 minutos; retirar con cuidado con una espátula, y transferir a una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear con borde. Cubra con papel de aluminio

4

Pon 2 tazas de agua a hervir en una cacerola pequeña. Añade las cáscaras de zanahoria reservadas; cuécelas hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 minuto. Con una espumadera, pásalas a papel absorbente para escurrirlas.

5

Colocar 1 pastel de carne en una fuente; esparcir 1 taza de puré de patatas caliente por encima. Espolvorear con 3 cucharadas de guisantes. Cubrir con el pastel de carne restante. Escarcha la parte superior y los lados con 3 tazas de puré de patatas.

6

Llenar una manga pastelera con una boquilla de estrella de 1/2 pulgada (como la Ateco #825) con el puré de patatas restante. Coloque los bordes alrededor del pastel. Con la punta de una boquilla redonda lisa de 1/4 pulgada (como la Ateco #10), perforar círculos de cáscaras de zanahoria. Decore el pastel con los círculos de zanahoria y los guisantes restantes. Servir inmediatamente.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Pastel de Carne
 Aceite vegetal en spray
 1 cucharada de mantequilla sin sal
 1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
 2 dientes de ajo, picados
 1 tallo de apio picado fino (1/2 taza aproximadamente)
 2 ½ lbs de carne picada
 1 zanahoria pequeña, pelada y rallada finamente
 ½ taza reservando las cáscaras para decorar
 ¼ taza de salsa de tomate
 1 cucharada de salsa inglesa
 1 huevo grande, ligeramente batido
 ½ taza de copos de avena a la antigua
 1 cucharada de mostaza molida
 1 ½ cucharaditas de sal
 ¼ cucharadita de pimienta recién molida
 Puré de patatas
 ¼ taza de guisantes verdes cocidos

Instrucciones

Cómo hacer Pastel de Carne
1

Precalentar el horno a 350 grados. Unte dos moldes redondos de 9 por 2 pulgadas con aceite en aerosol y reserve. Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Añada la cebolla, el ajo y el apio; cocine hasta que se ablanden, unos 7 minutos. Pasar a un bol grande y dejar enfriar.

2

Añadir la carne, la zanahoria, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el huevo, la avena, la mostaza molida, la sal y la pimienta al bol con la mezcla de verduras; mezclar bien con las manos.

3

Presione suavemente en los moldes preparados. Hornear hasta que el termómetro de lectura instantánea marque 160 grados, unos 25 minutos. Dejar reposar 5 minutos; retirar con cuidado con una espátula, y transferir a una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear con borde. Cubra con papel de aluminio

4

Pon 2 tazas de agua a hervir en una cacerola pequeña. Añade las cáscaras de zanahoria reservadas; cuécelas hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 minuto. Con una espumadera, pásalas a papel absorbente para escurrirlas.

5

Colocar 1 pastel de carne en una fuente; esparcir 1 taza de puré de patatas caliente por encima. Espolvorear con 3 cucharadas de guisantes. Cubrir con el pastel de carne restante. Escarcha la parte superior y los lados con 3 tazas de puré de patatas.

6

Llenar una manga pastelera con una boquilla de estrella de 1/2 pulgada (como la Ateco #825) con el puré de patatas restante. Coloque los bordes alrededor del pastel. Con la punta de una boquilla redonda lisa de 1/4 pulgada (como la Ateco #10), perforar círculos de cáscaras de zanahoria. Decore el pastel con los círculos de zanahoria y los guisantes restantes. Servir inmediatamente.

Receta de Pastel de Carne

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