Este pastel de helado casero. Tiene capas de un pastel de chocolate súper fácil, hecho desde cero, rica salsa de caramelo, su elección de helado delicioso, y se termina con una capa final de esponjosa crema batida azucarada.
Precalentar el horno a 350 grados. Forre un molde desmontable de 9 pulgadas (que tenga al menos 3 pulgadas de alto) con papel de aluminio resistente de 18 pulgadas de ancho (asegúrese de no rasgar el papel de aluminio o tendrá que empezar de nuevo con una hoja nueva). Rocíe la parte inferior del papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar y rocíe ligeramente los lados.
En un bol grande, bata la harina, 7/8 de taza de azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. Añada la nata agria, el aceite vegetal, el huevo y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Remover con una cuchara de madera o una espátula hasta que la mezcla esté bien mezclada.
Vierta la mezcla en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Para obtener un pastel perfectamente nivelado, puede envolver el molde con una tira húmeda para tartas antes de hornearlo. Esto es opcional pero útil.
Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, entre 25 y 30 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla, unas 2 horas.
Extender la salsa de caramelo uniformemente sobre la capa de bizcocho. Congelar 1 hora. Durante los últimos 30 minutos, saque el helado del congelador y póngalo en la nevera para que se ablande.
Saque el helado ligeramente ablandado y colóquelo en la tarta sobre la capa de dulce de leche. Presione suavemente para nivelar y extender uniformemente, rellenando los espacios. Congelar 2 horas hasta que esté firme.
Sacar la tarta del congelador, mientras se inclina el molde, pasar rápidamente agua tibia alrededor del anillo exterior del molde (¡no mojar la tarta!), luego aflojar el anillo del molde desmontable. Páselo a una fuente con la capa de helado en posición vertical (mientras retira el papel de aluminio) y vuelva a meterlo en el congelador.
En un bol grande, mezclar la nata, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla.
Con una batidora eléctrica de mano a velocidad media-baja, bata la mezcla hasta que empiece ah espesar ligeramente y, a continuación, aumente la velocidad y bata hasta que se formen picos muy firmes.
Extienda la mezcla sobre la tarta. Puede untar sólo la parte superior, o la parte superior y los lados. Si lo desea, también puede colocar remolinos de nata montada alrededor del borde superior de la tarta y añadir virutas o chocolate picado para decorar.
Congélela hasta que empiece ah endurecerse, aproximadamente 1 hora, luego envuélvala con papel de aluminio para evitar que se queme y congélela 1 hora más, o hasta que esté firme. La tarta puede congelarse durante 2 semanas. Córtela en porciones y sírvala rápidamente después de cortar el pastel de helado.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 350 grados. Forre un molde desmontable de 9 pulgadas (que tenga al menos 3 pulgadas de alto) con papel de aluminio resistente de 18 pulgadas de ancho (asegúrese de no rasgar el papel de aluminio o tendrá que empezar de nuevo con una hoja nueva). Rocíe la parte inferior del papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar y rocíe ligeramente los lados.
En un bol grande, bata la harina, 7/8 de taza de azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. Añada la nata agria, el aceite vegetal, el huevo y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Remover con una cuchara de madera o una espátula hasta que la mezcla esté bien mezclada.
Vierta la mezcla en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Para obtener un pastel perfectamente nivelado, puede envolver el molde con una tira húmeda para tartas antes de hornearlo. Esto es opcional pero útil.
Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, entre 25 y 30 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla, unas 2 horas.
Extender la salsa de caramelo uniformemente sobre la capa de bizcocho. Congelar 1 hora. Durante los últimos 30 minutos, saque el helado del congelador y póngalo en la nevera para que se ablande.
Saque el helado ligeramente ablandado y colóquelo en la tarta sobre la capa de dulce de leche. Presione suavemente para nivelar y extender uniformemente, rellenando los espacios. Congelar 2 horas hasta que esté firme.
Sacar la tarta del congelador, mientras se inclina el molde, pasar rápidamente agua tibia alrededor del anillo exterior del molde (¡no mojar la tarta!), luego aflojar el anillo del molde desmontable. Páselo a una fuente con la capa de helado en posición vertical (mientras retira el papel de aluminio) y vuelva a meterlo en el congelador.
En un bol grande, mezclar la nata, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla.
Con una batidora eléctrica de mano a velocidad media-baja, bata la mezcla hasta que empiece ah espesar ligeramente y, a continuación, aumente la velocidad y bata hasta que se formen picos muy firmes.
Extienda la mezcla sobre la tarta. Puede untar sólo la parte superior, o la parte superior y los lados. Si lo desea, también puede colocar remolinos de nata montada alrededor del borde superior de la tarta y añadir virutas o chocolate picado para decorar.
Congélela hasta que empiece ah endurecerse, aproximadamente 1 hora, luego envuélvala con papel de aluminio para evitar que se queme y congélela 1 hora más, o hasta que esté firme. La tarta puede congelarse durante 2 semanas. Córtela en porciones y sírvala rápidamente después de cortar el pastel de helado.
