Receta de Pastel de Limón

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Receta de Pastel de Limón

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Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción35 minsTiempo total1 hr 5 mins

¡La mejor receta de pastel de limón y suero de leche de la historia! Esta simple receta de pastel es suave y húmedo con un glaseado agridulce. Disfruta de este pastel en fiestas o reuniones familiares y sorprende a todos con su delicioso sabor.

Ingredientes para hacer pastel de limón
 2 ¾ Tazas de harina de pastel, cernida (o 2 ½ tazas de harina para todo uso + ¼ taza de maicena)
 2 Cucharaditas de polvo de hornear
 ½ Cucharadita de bicarbonato de sodio
 1 Cucharadita de sal
 2 Tazas de azúcar granulada
 10 Cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
 4 Huevos grandes
 ¼ Taza de aceite vegetal
 1 Cucharada de extracto de vainilla
 1 Cucharadita de extracto de limón
 5 Gotas de colorante alimentario amarillo (opcional)
 1 ¼ Taza de suero de leche entera
 Ralladura de 1 limón (guarde el jugo para el glaseado)
Para el glaseado
 1 ½ Tazas de mantequilla sin sal, ablandada (3 barritas)
 3 Cucharadas de suero de leche
 1 ½ Cucharadas de jugo de limón
 7 Tazas de azúcar en polvo

Cómo hacer pastel de limón
1

Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe o engrase dos moldes de torta redondos de 9 pulgadas. Cortar círculos de papel pergamino de 9 pulgadas y presionar en el fondo de cada molde. (Trace el molde para obtener círculos perfectos).

Para el Pastel
2

En el tazón de la batidora eléctrica, unte la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. (Crema: Bata en alto aproximadamente 5 minutos para romper los cristales de azúcar.)

3

En un tazón separado, mezclar la harina de pastel, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

4

Una vez que la mantequilla y el azúcar estén bien cremados. Raspe el tazón de mezcla con una espátula de goma. Luego, encienda la batidora a fuego lento y añada los huevos, el aceite, la cáscara de limón, el extracto de vainilla, el extracto de limón y el colorante alimentario amarillo.

5

Vuelva a raspar el tazón. Vuelva a girar la batidora a baja altura y alterne la adición de la mezcla de harina y el suero de leche hasta que ambos estén bien combinados. Apaga la batidora. Vierta la masa uniformemente en las dos cacerolas preparadas. Hornee en la rejilla del medio, sin molestar durante 30 minutos.

6

Si el centro de los pasteles está hinchado, compruebe el pastel insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, sáquelo del horno. Si el palillo tiene una masa, hornea otros 10 minutos y revisa de nuevo.

7

Deje que los pasteles se enfríen 10 minutos en las cacerolas. Luego, con cuidado, dé vuelta en una rejilla de enfriamiento. Quita el papel de pergamino y enfríalos completamente.

Para el glaseado
8

Una vez que los pasteles estén a temperatura ambiente, coloque la mantequilla en un tazón para mezclar. Bátala hasta que esté esponjosa. Luego raspa el tazón y enciéndelo a fuego lento. Mezclen el suero de leche y el jugo de limón. Luego agregue el azúcar en polvo, una taza a la vez, batiendo para incorporarla.

9

Después de añadir 5 tazas de azúcar en polvo, girar la batidora para eliminar los terrones. Comprobar la consistencia del glaseado. Si está muy flojo, agregue otras 1-2 tazas de azúcar en polvo y bata hasta que esté suave.

Para armar
10

Mover un pastel a un soporte o plato. Ponga 2 tazas de glaseado en el pastel. Utiliza una espátula grande y plana para extender el glaseado de manera uniforme.

11

Coloca el segundo pastel sobre el glaseado, teniendo cuidado de centrar el pastel. Presiona suavemente el pastel un poco para nivelar la parte superior. Luego, pongan todo el glaseado restante sobre el pastel. Usen la espátula para trabajar el glaseado por encima y por debajo de los lados.

12

Gire el soporte de la tarta para alisar los lados con el borde plano de la espátula. Una vez que esté satisfecho con los lados, use la espátula para hacer marcas en la parte superior del pastel. Utiliza una toalla de papel húmeda para limpiar el pastelero.

13

Cúbralo y manténgalo a temperatura ambiente hasta 4 días, o refrigérelo hasta una semana. Cuando esté listo para servir, asegúrese de que esté a temperatura ambiente.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pastel de limón
 2 ¾ Tazas de harina de pastel, cernida (o 2 ½ tazas de harina para todo uso + ¼ taza de maicena)
 2 Cucharaditas de polvo de hornear
 ½ Cucharadita de bicarbonato de sodio
 1 Cucharadita de sal
 2 Tazas de azúcar granulada
 10 Cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
 4 Huevos grandes
 ¼ Taza de aceite vegetal
 1 Cucharada de extracto de vainilla
 1 Cucharadita de extracto de limón
 5 Gotas de colorante alimentario amarillo (opcional)
 1 ¼ Taza de suero de leche entera
 Ralladura de 1 limón (guarde el jugo para el glaseado)
Para el glaseado
 1 ½ Tazas de mantequilla sin sal, ablandada (3 barritas)
 3 Cucharadas de suero de leche
 1 ½ Cucharadas de jugo de limón
 7 Tazas de azúcar en polvo

Preparación

Cómo hacer pastel de limón
1

Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe o engrase dos moldes de torta redondos de 9 pulgadas. Cortar círculos de papel pergamino de 9 pulgadas y presionar en el fondo de cada molde. (Trace el molde para obtener círculos perfectos).

Para el Pastel
2

En el tazón de la batidora eléctrica, unte la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. (Crema: Bata en alto aproximadamente 5 minutos para romper los cristales de azúcar.)

3

En un tazón separado, mezclar la harina de pastel, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

4

Una vez que la mantequilla y el azúcar estén bien cremados. Raspe el tazón de mezcla con una espátula de goma. Luego, encienda la batidora a fuego lento y añada los huevos, el aceite, la cáscara de limón, el extracto de vainilla, el extracto de limón y el colorante alimentario amarillo.

5

Vuelva a raspar el tazón. Vuelva a girar la batidora a baja altura y alterne la adición de la mezcla de harina y el suero de leche hasta que ambos estén bien combinados. Apaga la batidora. Vierta la masa uniformemente en las dos cacerolas preparadas. Hornee en la rejilla del medio, sin molestar durante 30 minutos.

6

Si el centro de los pasteles está hinchado, compruebe el pastel insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, sáquelo del horno. Si el palillo tiene una masa, hornea otros 10 minutos y revisa de nuevo.

7

Deje que los pasteles se enfríen 10 minutos en las cacerolas. Luego, con cuidado, dé vuelta en una rejilla de enfriamiento. Quita el papel de pergamino y enfríalos completamente.

Para el glaseado
8

Una vez que los pasteles estén a temperatura ambiente, coloque la mantequilla en un tazón para mezclar. Bátala hasta que esté esponjosa. Luego raspa el tazón y enciéndelo a fuego lento. Mezclen el suero de leche y el jugo de limón. Luego agregue el azúcar en polvo, una taza a la vez, batiendo para incorporarla.

9

Después de añadir 5 tazas de azúcar en polvo, girar la batidora para eliminar los terrones. Comprobar la consistencia del glaseado. Si está muy flojo, agregue otras 1-2 tazas de azúcar en polvo y bata hasta que esté suave.

Para armar
10

Mover un pastel a un soporte o plato. Ponga 2 tazas de glaseado en el pastel. Utiliza una espátula grande y plana para extender el glaseado de manera uniforme.

11

Coloca el segundo pastel sobre el glaseado, teniendo cuidado de centrar el pastel. Presiona suavemente el pastel un poco para nivelar la parte superior. Luego, pongan todo el glaseado restante sobre el pastel. Usen la espátula para trabajar el glaseado por encima y por debajo de los lados.

12

Gire el soporte de la tarta para alisar los lados con el borde plano de la espátula. Una vez que esté satisfecho con los lados, use la espátula para hacer marcas en la parte superior del pastel. Utiliza una toalla de papel húmeda para limpiar el pastelero.

13

Cúbralo y manténgalo a temperatura ambiente hasta 4 días, o refrigérelo hasta una semana. Cuando esté listo para servir, asegúrese de que esté a temperatura ambiente.

Receta de Pastel de Limón

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