Esta versión de cinco ingredientes se conoce amorosamente como un pastel nube de chocolate, ya que obtiene su altura y su parte superior crujiente de las claras de huevo batidas. El paso extra de batir las claras de huevo hace un pastel sin harina realmente espectacular que a todos les encantará.
Coloca una rejilla en el medio del horno y calienta a 350°F. Engrasar un molde de 9 pulgadas con mantequilla.
Coloca las 1 1/2 barras de mantequilla y el chocolate en un recipiente grande para microondas. Calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate esté casi derretido, revolviendo con una espátula entre cada intervalo, de 2 1/2 a 3 minutos en total. Déjelo enfriar durante 5 minutos.
Añada los huevos enteros, las yemas, la vainilla y 1/4 de taza de azúcar y bata para combinarlos; déjelo a un lado.
Coloca las claras de huevo en otro tazón y usa una batidora eléctrica de mano para batir a velocidad media hasta que se haga espuma. Con el motor en marcha, bata gradualmente la 1 taza de azúcar restante. Continúe batiendo a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves, unos 8 minutos. (Alternativamente, use una batidora de pie, lo cual tomará de 5 minutos).
Revuelva 1/3 de las claras batidas en la mezcla de chocolate. Luego dobla suavemente las claras restantes de huevo en la mezcla de chocolate con una gran espátula, pasa la espátula por el fondo del tazón usando la espátula para arrastrar la mezcla de chocolate a las claras de huevo. Vierta la masa en la bandeja preparada.
Hornee hasta que la torta duplique su tamaño, se agriete y el centro esté listo, de 40 minutos. Enfriar el pastel durante 15 minutos antes de soltar los lados del molde. (A medida que el pastel se enfríe, la parte superior se encogerá y se agrietará.) Deje enfriar completamente antes de servir. Cubrir con crema batida y bayas si se desea.
Ingredientes
Instrucciones
Coloca una rejilla en el medio del horno y calienta a 350°F. Engrasar un molde de 9 pulgadas con mantequilla.
Coloca las 1 1/2 barras de mantequilla y el chocolate en un recipiente grande para microondas. Calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate esté casi derretido, revolviendo con una espátula entre cada intervalo, de 2 1/2 a 3 minutos en total. Déjelo enfriar durante 5 minutos.
Añada los huevos enteros, las yemas, la vainilla y 1/4 de taza de azúcar y bata para combinarlos; déjelo a un lado.
Coloca las claras de huevo en otro tazón y usa una batidora eléctrica de mano para batir a velocidad media hasta que se haga espuma. Con el motor en marcha, bata gradualmente la 1 taza de azúcar restante. Continúe batiendo a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves, unos 8 minutos. (Alternativamente, use una batidora de pie, lo cual tomará de 5 minutos).
Revuelva 1/3 de las claras batidas en la mezcla de chocolate. Luego dobla suavemente las claras restantes de huevo en la mezcla de chocolate con una gran espátula, pasa la espátula por el fondo del tazón usando la espátula para arrastrar la mezcla de chocolate a las claras de huevo. Vierta la masa en la bandeja preparada.
Hornee hasta que la torta duplique su tamaño, se agriete y el centro esté listo, de 40 minutos. Enfriar el pastel durante 15 minutos antes de soltar los lados del molde. (A medida que el pastel se enfríe, la parte superior se encogerá y se agrietará.) Deje enfriar completamente antes de servir. Cubrir con crema batida y bayas si se desea.
