Este ligero y húmedo pastel de vainilla esponjoso es delicioso, se deja tal cual y se comparte con la familia y los amigos para el postre. Pero esta receta también puede ser convertida en un querido pastel de cumpleaños o incluso en un preciado pastel de boda.
Deje que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Caliente el horno a 350 F. Ponga mantequilla y harina en dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.
Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta. Mezclar hasta que se combinen los ingredientes secos.
Con la batidora en la velocidad más baja, agregue la mantequilla un trozo a la vez, y bata hasta que la mezcla forme una consistencia granulosa, 1 minuto. Raspe el tazón y palee con una espátula de goma.
Añade la vainilla, y con la batidora a baja temperatura, vierte lentamente la leche. Parar y raspar, y mezclar durante otro minuto.
Añade el primer huevo y mézclalo en medio-bajo hasta que se incorpore; añade el segundo huevo y haz lo mismo. Mezclar hasta que esté esponjoso, unos 30 segundos, y luego rascar el tazón.
Vierte la masa en las cacerolas preparadas y dale a cada una un par de grifos sólidos en la encimera para liberar cualquier burbuja de aire; transfiere las cacerolas al horno.
Hornea de 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con una miga o dos adheridas. (Puedes empezar a hacer pruebas a los 30 minutos porque es mejor revisar demasiado pronto que hornear demasiado). La parte superior será de color marrón dorado, los bordes se alejarán de los lados del molde, y los pasteles volverán a saltar cuando los toques.
Enfriar los pasteles en una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego aflojar los bordes pasando un cuchillo a lo largo de los lados de la sartén; dar la vuelta a los pasteles en las rejillas y enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.
Ingredientes
Instrucciones
Deje que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Caliente el horno a 350 F. Ponga mantequilla y harina en dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.
Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta. Mezclar hasta que se combinen los ingredientes secos.
Con la batidora en la velocidad más baja, agregue la mantequilla un trozo a la vez, y bata hasta que la mezcla forme una consistencia granulosa, 1 minuto. Raspe el tazón y palee con una espátula de goma.
Añade la vainilla, y con la batidora a baja temperatura, vierte lentamente la leche. Parar y raspar, y mezclar durante otro minuto.
Añade el primer huevo y mézclalo en medio-bajo hasta que se incorpore; añade el segundo huevo y haz lo mismo. Mezclar hasta que esté esponjoso, unos 30 segundos, y luego rascar el tazón.
Vierte la masa en las cacerolas preparadas y dale a cada una un par de grifos sólidos en la encimera para liberar cualquier burbuja de aire; transfiere las cacerolas al horno.
Hornea de 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con una miga o dos adheridas. (Puedes empezar a hacer pruebas a los 30 minutos porque es mejor revisar demasiado pronto que hornear demasiado). La parte superior será de color marrón dorado, los bordes se alejarán de los lados del molde, y los pasteles volverán a saltar cuando los toques.
Enfriar los pasteles en una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego aflojar los bordes pasando un cuchillo a lo largo de los lados de la sartén; dar la vuelta a los pasteles en las rejillas y enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.
