Receta de Pastel de Vainilla Esponjoso

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Receta de Pastel de Vainilla Esponjoso

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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción30 minsTiempo total45 mins

Este ligero y húmedo pastel de vainilla esponjoso es delicioso, se deja tal cual y se comparte con la familia y los amigos para el postre. Pero esta receta también puede ser convertida en un querido pastel de cumpleaños o incluso en un preciado pastel de boda.

Ingredientes para hacer pastel de vainilla esponjoso
 2 ¼ Tazas de harina para todo uso (y más para cubrir las ollas)
 1 ⅓ Tazas de azúcar
 1 Cucharada de polvo de hornear
 ½ Cucharadita de sal
 ½ Taza (1 barra) de mantequilla sin sal (ablandada y dividida en trozos de 2 cucharadas, más para cubrir las cacerolas)
 1 Cucharadita de extracto de vainilla
 1 Taza de leche al 2 por ciento
 2 Huevos grandes

Cómo hacer pastel de vainilla esponjoso
1

Deje que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Caliente el horno a 350 F. Ponga mantequilla y harina en dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.

2

Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta. Mezclar hasta que se combinen los ingredientes secos.

3

Con la batidora en la velocidad más baja, agregue la mantequilla un trozo a la vez, y bata hasta que la mezcla forme una consistencia granulosa, 1 minuto. Raspe el tazón y palee con una espátula de goma.

4

Añade la vainilla, y con la batidora a baja temperatura, vierte lentamente la leche. Parar y raspar, y mezclar durante otro minuto.

5

Añade el primer huevo y mézclalo en medio-bajo hasta que se incorpore; añade el segundo huevo y haz lo mismo. Mezclar hasta que esté esponjoso, unos 30 segundos, y luego rascar el tazón.

6

Vierte la masa en las cacerolas preparadas y dale a cada una un par de grifos sólidos en la encimera para liberar cualquier burbuja de aire; transfiere las cacerolas al horno.

7

Hornea de 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con una miga o dos adheridas. (Puedes empezar a hacer pruebas a los 30 minutos porque es mejor revisar demasiado pronto que hornear demasiado). La parte superior será de color marrón dorado, los bordes se alejarán de los lados del molde, y los pasteles volverán a saltar cuando los toques.

8

Enfriar los pasteles en una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego aflojar los bordes pasando un cuchillo a lo largo de los lados de la sartén; dar la vuelta a los pasteles en las rejillas y enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pastel de vainilla esponjoso
 2 ¼ Tazas de harina para todo uso (y más para cubrir las ollas)
 1 ⅓ Tazas de azúcar
 1 Cucharada de polvo de hornear
 ½ Cucharadita de sal
 ½ Taza (1 barra) de mantequilla sin sal (ablandada y dividida en trozos de 2 cucharadas, más para cubrir las cacerolas)
 1 Cucharadita de extracto de vainilla
 1 Taza de leche al 2 por ciento
 2 Huevos grandes

Preparación

Cómo hacer pastel de vainilla esponjoso
1

Deje que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Caliente el horno a 350 F. Ponga mantequilla y harina en dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.

2

Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta. Mezclar hasta que se combinen los ingredientes secos.

3

Con la batidora en la velocidad más baja, agregue la mantequilla un trozo a la vez, y bata hasta que la mezcla forme una consistencia granulosa, 1 minuto. Raspe el tazón y palee con una espátula de goma.

4

Añade la vainilla, y con la batidora a baja temperatura, vierte lentamente la leche. Parar y raspar, y mezclar durante otro minuto.

5

Añade el primer huevo y mézclalo en medio-bajo hasta que se incorpore; añade el segundo huevo y haz lo mismo. Mezclar hasta que esté esponjoso, unos 30 segundos, y luego rascar el tazón.

6

Vierte la masa en las cacerolas preparadas y dale a cada una un par de grifos sólidos en la encimera para liberar cualquier burbuja de aire; transfiere las cacerolas al horno.

7

Hornea de 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con una miga o dos adheridas. (Puedes empezar a hacer pruebas a los 30 minutos porque es mejor revisar demasiado pronto que hornear demasiado). La parte superior será de color marrón dorado, los bordes se alejarán de los lados del molde, y los pasteles volverán a saltar cuando los toques.

8

Enfriar los pasteles en una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego aflojar los bordes pasando un cuchillo a lo largo de los lados de la sartén; dar la vuelta a los pasteles en las rejillas y enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.

Receta de Pastel de Vainilla Esponjoso

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