Una vez que domines este fácil pastel genoves esponjoso, podrás hacer cientos de pasteles diferentes usando esta base! Solo sigue correctamente y disfruta de esta deliciosa receta de pastel.
Precalentar el horno a 350˚F. Forrar el fondo de dos moldes para tortas 9″ con papel pergamino (no engrasar los lados).
En el tazón de una batidora eléctrica con accesorio para batidor (este es el que tengo), bate 6 huevos grandes durante 1 minuto a alta velocidad. Con la batidora encendida, añada gradualmente 1 taza de azúcar y continúe batiendo 10 minutos hasta que esté espeso y esponjoso.
Bata una taza de harina y media cucharadita de polvo de hornear y luego tamice esta mezcla en la mezcla de huevos esponjosos, un tercio cada vez. Doblar con una espátula con cada adición hasta que se incorpore. Raspar la espátula desde el fondo para atrapar cualquier bolsa de harina y dejar de mezclar cuando no queden vetas de harina. No mezcle demasiado o desinflará la masa.
Divídala uniformemente entre los moldes para tortas preparados (ayuda si tiene una balanza de cocina para pesar los moldes). Hornee en 350˚F durante 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Retire del molde deslizando una espátula fina, alrededor de los bordes y luego transfiera a una rejilla de alambre y retire el respaldo de pergamino. Enfríe los pasteles a temperatura ambiente y luego corte las capas por la mitad con un cuchillo de sierra y listo tiene un delicioso pastel genoves esponjoso.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 350˚F. Forrar el fondo de dos moldes para tortas 9″ con papel pergamino (no engrasar los lados).
En el tazón de una batidora eléctrica con accesorio para batidor (este es el que tengo), bate 6 huevos grandes durante 1 minuto a alta velocidad. Con la batidora encendida, añada gradualmente 1 taza de azúcar y continúe batiendo 10 minutos hasta que esté espeso y esponjoso.
Bata una taza de harina y media cucharadita de polvo de hornear y luego tamice esta mezcla en la mezcla de huevos esponjosos, un tercio cada vez. Doblar con una espátula con cada adición hasta que se incorpore. Raspar la espátula desde el fondo para atrapar cualquier bolsa de harina y dejar de mezclar cuando no queden vetas de harina. No mezcle demasiado o desinflará la masa.
Divídala uniformemente entre los moldes para tortas preparados (ayuda si tiene una balanza de cocina para pesar los moldes). Hornee en 350˚F durante 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Retire del molde deslizando una espátula fina, alrededor de los bordes y luego transfiera a una rejilla de alambre y retire el respaldo de pergamino. Enfríe los pasteles a temperatura ambiente y luego corte las capas por la mitad con un cuchillo de sierra y listo tiene un delicioso pastel genoves esponjoso.
