Este pastel borracho de manzana, también conocido como kuchen borracho, es un postre único hecho con capas de relleno cremoso de manzana anidado entre bandas de tierno pastel con sabor a ron que tiene una textura casi de crema.
Precalentar el horno a 160°C. Untar con mantequilla un molde de 9 pulgadas o 9 1/2 pulgadas de alto y espolvorear con harina, sacando cualquier exceso.
En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. En un tazón grande con una batidora eléctrica o a mano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y cremosa. Añada los huevos ligeramente batidos a la mezcla de mantequilla en 4 tandas, raspando los lados del tazón y batiendo bien después de cada adición.
Incorporar suavemente la harina en 4 tandas, añadiendo el ron y el agua con la tercera tandada. Deje de mezclar tan pronto como se incorpore el último lote de harina.
Raspar 1/3 de la masa en la bandeja preparada y alisar la superficie. Coloca con una cuchara la mitad de la mezcla de manzana y crema uniformemente sobre la masa, dejando un borde liso de 1/2 pulgada alrededor del borde y alisando las rebanadas para que queden limpias y niveladas.
Ráspese otro tercio de la masa sobre las manzanas y la crema y alise la superficie, extendiendo la masa hasta el borde de la sartén. Pongan las manzanas restantes y la crema uniformemente encima de la masa, y luego pongan la última masa encima, alisándola hasta el borde de la sartén, que estará bastante llena.
Hornee el pastel durante 75 minutos, o hasta que un pincho insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos, luego suelte los lados del molde y transfiera el pastel a una rejilla de alambre para que se enfríe. Cortar y servir el caliente o a temperatura ambiente. Su pastel de manzana borracho se mantendrá a temperatura ambiente hasta 4 días
Saca el corazón de las manzanas. Cortar cada manzana en 8 cuñas y luego cortar cada cuñada a lo largo en rodajas finas. En un tazón, combine el azúcar y la crema. Añade las manzanas.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 160°C. Untar con mantequilla un molde de 9 pulgadas o 9 1/2 pulgadas de alto y espolvorear con harina, sacando cualquier exceso.
En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. En un tazón grande con una batidora eléctrica o a mano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y cremosa. Añada los huevos ligeramente batidos a la mezcla de mantequilla en 4 tandas, raspando los lados del tazón y batiendo bien después de cada adición.
Incorporar suavemente la harina en 4 tandas, añadiendo el ron y el agua con la tercera tandada. Deje de mezclar tan pronto como se incorpore el último lote de harina.
Raspar 1/3 de la masa en la bandeja preparada y alisar la superficie. Coloca con una cuchara la mitad de la mezcla de manzana y crema uniformemente sobre la masa, dejando un borde liso de 1/2 pulgada alrededor del borde y alisando las rebanadas para que queden limpias y niveladas.
Ráspese otro tercio de la masa sobre las manzanas y la crema y alise la superficie, extendiendo la masa hasta el borde de la sartén. Pongan las manzanas restantes y la crema uniformemente encima de la masa, y luego pongan la última masa encima, alisándola hasta el borde de la sartén, que estará bastante llena.
Hornee el pastel durante 75 minutos, o hasta que un pincho insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos, luego suelte los lados del molde y transfiera el pastel a una rejilla de alambre para que se enfríe. Cortar y servir el caliente o a temperatura ambiente. Su pastel de manzana borracho se mantendrá a temperatura ambiente hasta 4 días
Saca el corazón de las manzanas. Cortar cada manzana en 8 cuñas y luego cortar cada cuñada a lo largo en rodajas finas. En un tazón, combine el azúcar y la crema. Añade las manzanas.
