El pastel vegano es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan evitar los ingredientes de origen animal en su dieta. Este pastel es una alternativa perfecta al pastel tradicional, ya que se elabora sin huevos, sin leche ni mantequilla, y se utilizan ingredientes naturales en su preparación. Cada bocado es una explosión de sabor, con la textura esponjosa y suave del pastel combinándose con el sabor natural y fresco de los ingredientes veganos. Además, este pastel es saludable y nutritivo, lo que lo hace ideal para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta bodas y celebraciones especiales. ¡Anímate a probar esta receta de la pastelería vegana y descubre una nueva forma de disfrutar de un postre saludable y delicioso!
Precaliente el horno a 350 grados F y engrase dos moldes para tartas de 9 pulgadas. Yo también los forro con papel pergamino y los enharino ligeramente para poder desmoldar los pasteles más tarde.
Medir 1 taza de leche de almendras sin azúcar y añadirle la cucharada de vinagre. Remover ligeramente y reservar para que cuaje. En un bol grande, añadir la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Batir bien para mezclar.
Añada ahora el aceite, el puré de manzana, la vainilla y la mezcla de leche de almendras y vinagre. Mezclar a velocidad media con una batidora de mano hasta que estén bien combinados.
Baje la velocidad y vierta con cuidado el agua hirviendo, sin dejar de mezclar con la masa del bizcocho hasta que se integren bien. La masa parecerá muy líquida en este punto; así es como debe ser,
Reparte la masa uniformemente en los moldes. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Después de 10 minutos de enfriamiento en el molde, retire con cuidado los pasteles de los moldes y dejar enfriar completamente antes de glaseado.
Añadir el cacao en polvo a un bol grande (yo acabo de limpiar el bol de la tarta y lo utilizo para el glaseado). Batir bien para eliminar los grumos. Añadir la mantequilla vegana ablandada y mezclar con una batidora de mano hasta que esté cremosa y bien combinada.
Añadir la mitad del azúcar en polvo y la mitad de la leche de almendras, y mezclar hasta combinar. Añadir el resto del azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Empezar a mezclar a velocidad baja y subir a velocidad alta. Mezclar hasta que quede esponjoso y combinado.
Si el glaseado parece demasiado seco, añadir más leche, una cucharada o dos cada vez. Si el glaseado parece demasiado húmedo y no mantiene su forma, añadir más azúcar en polvo hasta que espese.
Escarcha la tarta con una espátula de glaseado o simplemente con un cuchillo de mantequilla.
Ingredientes
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F y engrase dos moldes para tartas de 9 pulgadas. Yo también los forro con papel pergamino y los enharino ligeramente para poder desmoldar los pasteles más tarde.
Medir 1 taza de leche de almendras sin azúcar y añadirle la cucharada de vinagre. Remover ligeramente y reservar para que cuaje. En un bol grande, añadir la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Batir bien para mezclar.
Añada ahora el aceite, el puré de manzana, la vainilla y la mezcla de leche de almendras y vinagre. Mezclar a velocidad media con una batidora de mano hasta que estén bien combinados.
Baje la velocidad y vierta con cuidado el agua hirviendo, sin dejar de mezclar con la masa del bizcocho hasta que se integren bien. La masa parecerá muy líquida en este punto; así es como debe ser,
Reparte la masa uniformemente en los moldes. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Después de 10 minutos de enfriamiento en el molde, retire con cuidado los pasteles de los moldes y dejar enfriar completamente antes de glaseado.
Añadir el cacao en polvo a un bol grande (yo acabo de limpiar el bol de la tarta y lo utilizo para el glaseado). Batir bien para eliminar los grumos. Añadir la mantequilla vegana ablandada y mezclar con una batidora de mano hasta que esté cremosa y bien combinada.
Añadir la mitad del azúcar en polvo y la mitad de la leche de almendras, y mezclar hasta combinar. Añadir el resto del azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Empezar a mezclar a velocidad baja y subir a velocidad alta. Mezclar hasta que quede esponjoso y combinado.
Si el glaseado parece demasiado seco, añadir más leche, una cucharada o dos cada vez. Si el glaseado parece demasiado húmedo y no mantiene su forma, añadir más azúcar en polvo hasta que espese.
Escarcha la tarta con una espátula de glaseado o simplemente con un cuchillo de mantequilla.
