Esta pasta primavera esta acopañada de tomates caramelizados, calabacines y zanahorias salteados en aceite de oliva, y todo se mezcla en una salsa cremosa y con pasta fettuccine . Este es un gran acompañamiento que va muy bien con la barbacoa.
Caliente el horno a 350 grados. Coloque las mitades de tomate cherry y el ajo en una sartén de vidrio o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, agregue sal y pimienta y ase hasta que los tomates estallen y empiece a arrugarse y a caramelizarse, aproximadamente 25 minutos.
Asegúrese de que el jugo no se queme, ya que es importante recordar que todas las temperaturas del horno varían, así que siga observando. Cuando los tomates estén listos, déjelos a un lado.
En una cacerola grande agregue un buen chorrito de aceite de oliva y añada los calabacines y las cintas de zanahoria, salteando hasta que empiecen a cojear. Agregue los corazones de alcachofa, las habas y los espárragos, revuelva suavemente y saltee por 1 minuto.
Añada los tomates asados y todo el jugo, luego añada suavemente toda la pasta cocida. Adorne con mucho queso parmesano y disfrute de esta rica pasta primavera.
Ingredientes
Instrucciones
Caliente el horno a 350 grados. Coloque las mitades de tomate cherry y el ajo en una sartén de vidrio o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, agregue sal y pimienta y ase hasta que los tomates estallen y empiece a arrugarse y a caramelizarse, aproximadamente 25 minutos.
Asegúrese de que el jugo no se queme, ya que es importante recordar que todas las temperaturas del horno varían, así que siga observando. Cuando los tomates estén listos, déjelos a un lado.
En una cacerola grande agregue un buen chorrito de aceite de oliva y añada los calabacines y las cintas de zanahoria, salteando hasta que empiecen a cojear. Agregue los corazones de alcachofa, las habas y los espárragos, revuelva suavemente y saltee por 1 minuto.
Añada los tomates asados y todo el jugo, luego añada suavemente toda la pasta cocida. Adorne con mucho queso parmesano y disfrute de esta rica pasta primavera.
