Receta de Pasta Primavera

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Receta de Pasta Primavera

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Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción25 minsTiempo total30 mins

Esta pasta primavera esta acopañada de tomates caramelizados, calabacines y zanahorias salteados en aceite de oliva, y todo se mezcla en una salsa cremosa y con pasta fettuccine . Este es un gran acompañamiento que va muy bien con la barbacoa.

Ingredientes para hacer pasta primavera
 12 oz Pasta fettuccine seco, cocido al dente
 2 Pintas de tomates cherry de varios colores, cortados a lo largo
 2 Dientes de ajo pequeños, triturados finamente
 2 Calabacines medianos, hechos en cintas
 1 Manojo de zanahorias de colores, hechas en cintas
 1 Manojo de espárragos finos, cada uno cortado en tres partes
 ½ Taza de habas preparada y pelada, puede sustituir a los guisantes
 1 Taza de corazones de alcachofa en cuartos
 Trozos de queso parmesano, una generosa cantidad para degustar

Cómo hacer pasta primavera
1

Caliente el horno a 350 grados. Coloque las mitades de tomate cherry y el ajo en una sartén de vidrio o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, agregue sal y pimienta y ase hasta que los tomates estallen y empiece a arrugarse y a caramelizarse, aproximadamente 25 minutos.

2

Asegúrese de que el jugo no se queme, ya que es importante recordar que todas las temperaturas del horno varían, así que siga observando. Cuando los tomates estén listos, déjelos a un lado.

3

En una cacerola grande agregue un buen chorrito de aceite de oliva y añada los calabacines y las cintas de zanahoria, salteando hasta que empiecen a cojear. Agregue los corazones de alcachofa, las habas y los espárragos, revuelva suavemente y saltee por 1 minuto.

4

Añada los tomates asados y todo el jugo, luego añada suavemente toda la pasta cocida. Adorne con mucho queso parmesano y disfrute de esta rica pasta primavera.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pasta primavera
 12 oz Pasta fettuccine seco, cocido al dente
 2 Pintas de tomates cherry de varios colores, cortados a lo largo
 2 Dientes de ajo pequeños, triturados finamente
 2 Calabacines medianos, hechos en cintas
 1 Manojo de zanahorias de colores, hechas en cintas
 1 Manojo de espárragos finos, cada uno cortado en tres partes
 ½ Taza de habas preparada y pelada, puede sustituir a los guisantes
 1 Taza de corazones de alcachofa en cuartos
 Trozos de queso parmesano, una generosa cantidad para degustar

Preparación

Cómo hacer pasta primavera
1

Caliente el horno a 350 grados. Coloque las mitades de tomate cherry y el ajo en una sartén de vidrio o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, agregue sal y pimienta y ase hasta que los tomates estallen y empiece a arrugarse y a caramelizarse, aproximadamente 25 minutos.

2

Asegúrese de que el jugo no se queme, ya que es importante recordar que todas las temperaturas del horno varían, así que siga observando. Cuando los tomates estén listos, déjelos a un lado.

3

En una cacerola grande agregue un buen chorrito de aceite de oliva y añada los calabacines y las cintas de zanahoria, salteando hasta que empiecen a cojear. Agregue los corazones de alcachofa, las habas y los espárragos, revuelva suavemente y saltee por 1 minuto.

4

Añada los tomates asados y todo el jugo, luego añada suavemente toda la pasta cocida. Adorne con mucho queso parmesano y disfrute de esta rica pasta primavera.

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