Receta de Ensalada de Judías Verdes

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Receta de Ensalada de Judías Verdes

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total30 mins

Esta ensalada de judías verdes es la mejor! Las judías verdes perfectamente cocidas se mezclan con un aderezo de limón con almendras tostadas, queso feta y albahaca. La receta rinde 4 porciones. Así que disfrute de esta deliciosa receta que estamos seguros que le encantara.

Ingredientes para hacer ensalada de judías verdes
 ½ Taza de almendras cortadas en rodajas
 1 lb Judías verdes, cortados y cortados en trozos de 2 a 3 pulgadas de largo
 ¼ Taza de agua
 ½ Cucharadita de sal marina fina, dividida
 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
 1 Cucharada de jugo de limón
 2 Cucharaditas de mostaza Dijon
 1 Diente de ajo pequeño a mediano
 ¼ Taza de queso feta desmenuzado, dividido
 4 Hojas grandes de albahaca, desgarradas o picadas, para adornar
 Cáscara de limón de aproximadamente ½ Limón, para adornar
 Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
 Pimienta negra recién molida

Cómo hacer ensalada de judías verdes
1

Comience con una sartén grande a fuego medio. Añada las almendras y cocine, revolviendo con frecuencia (cuidado, se queman rápidamente). Después de 3 minutos, reduzca el fuego a medio-bajo, y continúe revolviendo hasta que estén fragantes y dorados en los bordes, alrededor de 3 minutos más. Transfiera las almendras a un recipiente para que se enfríen.

2

Asegúrese de que el fuego esté ajustado a bajo y vuelva a poner la sartén al fuego. Inmediatamente agregue las judias verdes, el agua y ¼ cucharadita de sal. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las judias estén casi tiernas, de 10 minutos. Retire la tapa, caliente a fuego alto y cocine hasta que el líquido se evapore, retire la sartén del fuego y déjela a un lado.

3

Mientras tanto, bata el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, el ajo, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo y el resto de la sal de la cucharadita. Deje a un lado.

4

Una vez que las judías verdes estén cocidas, bata la mezcla de aceite de oliva una vez más y viértala en la sartén. Vuelva a verter las almendras en la sartén y añada aproximadamente la mitad de la feta, reservando la otra mitad para adornar. Mezcle para combinar, luego pruebe y agregue más jugo de limón o pimienta negra si es necesario.

5

Transfiera las judias verdes a un recipiente o bandeja para servir. Espolvorear el resto del feta y las hojas de albahaca desgarradas por encima. Ralle ligeramente un poco de cáscara de limón por encima y sirva la ensalada de judias verdes rápidamente.

Ingredientes

Ingredientes para hacer ensalada de judías verdes
 ½ Taza de almendras cortadas en rodajas
 1 lb Judías verdes, cortados y cortados en trozos de 2 a 3 pulgadas de largo
 ¼ Taza de agua
 ½ Cucharadita de sal marina fina, dividida
 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
 1 Cucharada de jugo de limón
 2 Cucharaditas de mostaza Dijon
 1 Diente de ajo pequeño a mediano
 ¼ Taza de queso feta desmenuzado, dividido
 4 Hojas grandes de albahaca, desgarradas o picadas, para adornar
 Cáscara de limón de aproximadamente ½ Limón, para adornar
 Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
 Pimienta negra recién molida

Preparación

Cómo hacer ensalada de judías verdes
1

Comience con una sartén grande a fuego medio. Añada las almendras y cocine, revolviendo con frecuencia (cuidado, se queman rápidamente). Después de 3 minutos, reduzca el fuego a medio-bajo, y continúe revolviendo hasta que estén fragantes y dorados en los bordes, alrededor de 3 minutos más. Transfiera las almendras a un recipiente para que se enfríen.

2

Asegúrese de que el fuego esté ajustado a bajo y vuelva a poner la sartén al fuego. Inmediatamente agregue las judias verdes, el agua y ¼ cucharadita de sal. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las judias estén casi tiernas, de 10 minutos. Retire la tapa, caliente a fuego alto y cocine hasta que el líquido se evapore, retire la sartén del fuego y déjela a un lado.

3

Mientras tanto, bata el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, el ajo, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo y el resto de la sal de la cucharadita. Deje a un lado.

4

Una vez que las judías verdes estén cocidas, bata la mezcla de aceite de oliva una vez más y viértala en la sartén. Vuelva a verter las almendras en la sartén y añada aproximadamente la mitad de la feta, reservando la otra mitad para adornar. Mezcle para combinar, luego pruebe y agregue más jugo de limón o pimienta negra si es necesario.

5

Transfiera las judias verdes a un recipiente o bandeja para servir. Espolvorear el resto del feta y las hojas de albahaca desgarradas por encima. Ralle ligeramente un poco de cáscara de limón por encima y sirva la ensalada de judias verdes rápidamente.

Receta de Ensalada de Judías Verdes

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