Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total1 hr 10 mins
La lasaña navideña al horno es el plato central por excelencia para las celebraciones decembrinas gracias a su suntuosidad, elegancia y capas armoniosas. Elaborada con un ragú de ternera picada estofado a 95 °C (203 °F) con vino blanco seco, nuez moscada y tomate dulce, se alterna entre placas de pasta al dente y una bechamel untuosa, horneándose a 190 °C (374 °F) durante 35 minutos hasta lograr un gratinado dorado crocante.
Ragú Festivo de Ternera
500 grs carne picada de ternera magra de primera calidad
1 cebolla morada, 1 zanahoria y 1 rama de apio en cubos finos
400 grs tomate triturado natural y 100 ml de vino blanco seco
2 aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra
Pasta, Bechamel y Gratinado
12 pasta para lasaña listas para hornear
600 ml salsa bechamel casera con toque de nuez moscada
150 grs queso mozzarella rallado y 50 g de queso parmesano curado
Elaboración del Sofrito y Ragú
Montaje y Horneado
Ingredientes
Ragú Festivo de Ternera
500 grs carne picada de ternera magra de primera calidad
1 cebolla morada, 1 zanahoria y 1 rama de apio en cubos finos
400 grs tomate triturado natural y 100 ml de vino blanco seco
2 aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra
Pasta, Bechamel y Gratinado
12 pasta para lasaña listas para hornear
600 ml salsa bechamel casera con toque de nuez moscada
150 grs queso mozzarella rallado y 50 g de queso parmesano curado
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