Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total1 hr
La lasaña keto sin harina al horno demuestra que la cocina cetogénica y baja en carbohidratos puede resultar plenamente reconfortante y deliciosa. Utilizando finas láminas de calabacín purgadas y selladas para sustituir la pasta tradicional, se intercalan con un ragú concentrado de carne picada a 95 °C (203 °F), crema de ricotta batida con parmesano y queso mozzarella, horneándose a 190 °C (374 °F) durante 30 minutos.
Láminas Keto de Calabacín
3 calabacines grandes cortados longitudinalmente en láminas de 3 mm
1 sal gruesa para purgar y 1 cda de aceite de oliva
Ragú Keto y Quesos
500 grs carne picada de res (80/20 para buena grasa saludable)
350 grs tomate triturado bajo en azúcares con orégano y ajo
250 grs queso ricotta o requesón batido con 1 huevo
200 grs queso mozzarella rallado y 50 g de queso parmesano
Preparación y Purgado de Calabacines
Cocinado del Ragú y Montaje
Ingredientes
Láminas Keto de Calabacín
3 calabacines grandes cortados longitudinalmente en láminas de 3 mm
1 sal gruesa para purgar y 1 cda de aceite de oliva
Ragú Keto y Quesos
500 grs carne picada de res (80/20 para buena grasa saludable)
350 grs tomate triturado bajo en azúcares con orégano y ajo
250 grs queso ricotta o requesón batido con 1 huevo
200 grs queso mozzarella rallado y 50 g de queso parmesano
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