Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total1 hr 5 mins
La lasaña de carne molida tradicional al horno estilo boloñesa es el plato de pasta horneada más célebre y reconfortante de toda la gastronomía italiana. Capas alternas de láminas de pasta al huevo, una rica salsa boloñesa de carne de res estofada lentamente con tomate y verduras, y una suave salsa bechamel aromatizada con nuez moscada, se hornean a 190 °C (374 °F) durante 35 minutos hasta gratinar con queso parmesano dorado.
Relleno de Carne Molida Boloñesa
600 grs carne picada mixta de res y cerdo
1 cebolla, 1 zanahoria y 1 rama de apio picados finos (sofrito soffritto)
500 grs tomate triturado natural o passata de tomate
100 ml vino tinto o blanco seco y 2 cdas de aceite de oliva
Pasta y Salsa Bechamel
12 pasta para lasaña precocida
500 ml leche entera tibia, 40 g de mantequilla y 40 g de harina
100 grs queso parmesano o mozzarella rallado y nuez moscada
Salsa Boloñesa y Bechamel
Montaje y Horneado
Ingredientes
Relleno de Carne Molida Boloñesa
600 grs carne picada mixta de res y cerdo
1 cebolla, 1 zanahoria y 1 rama de apio picados finos (sofrito soffritto)
500 grs tomate triturado natural o passata de tomate
100 ml vino tinto o blanco seco y 2 cdas de aceite de oliva
Pasta y Salsa Bechamel
12 pasta para lasaña precocida
500 ml leche entera tibia, 40 g de mantequilla y 40 g de harina
100 grs queso parmesano o mozzarella rallado y nuez moscada
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