Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción45 minsTiempo Total1 hr 15 mins
La lasaña tradicional de la abuela es el icono máximo del recetario entrañable gracias a su paciencia en los sofritos y sus capas colmadas de nostalgia y sabor. Elaborada con una mezcla equilibrada de carne picada de ternera y cerdo estofada lentamente a 95 °C (203 °F) con vino blanco y tomate frito casero, se ensambla con bechamel espesa aromatizada con nuez moscada, horneándose a 190 °C (374 °F) durante 35 minutos.
Ragú Tradicional Mixto
300 grs carne picada de ternera y 200 g de carne picada de cerdo
1 cebolla grande, 1 zanahoria y 2 dientes de ajo picados
500 grs tomate frito casero y 80 ml de vino blanco seco
2 aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra
Pasta, Bechamel y Quesos
12 pasta para lasaña cocidas al dente
600 ml salsa bechamel casera suave con nuez moscada
150 grs queso mozzarella rallado y 60 g de queso parmesano curado
Preparación del Ragú Mixto
Montaje y Horneado
Ingredientes
Ragú Tradicional Mixto
300 grs carne picada de ternera y 200 g de carne picada de cerdo
1 cebolla grande, 1 zanahoria y 2 dientes de ajo picados
500 grs tomate frito casero y 80 ml de vino blanco seco
2 aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra
Pasta, Bechamel y Quesos
12 pasta para lasaña cocidas al dente
600 ml salsa bechamel casera suave con nuez moscada
150 grs queso mozzarella rallado y 60 g de queso parmesano curado
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