La lasaña con queso mozzarella que incluye mozzarella fresca y una lujosa salsa blanca de besciamella, es simple de preparar y también rápida de cocinar si se usan hojas de lasaña "listas para el horno" que no necesitan ser hervidas antes de ensamblarlas y hornearlas.
En una cacerola de fondo pesado, derretir la mantequilla a fuego lento. Añade la harina y bate para combinarla. Continúe cocinando, batiendo constantemente, hasta que el roux empiece a dorarse, 5 minutos.
Añada lentamente la leche, batiendo constantemente, hasta que el roux se haya mezclado con la leche. Sazonar con sal y pimienta a gusto y reservar.
Precalentar el horno a 400 F / 200 C y untar con mantequilla una bandeja rectangular para hornear lo suficientemente grande para contener los ingredientes. Ponga la salsa de tomate en un recipiente. Picar finamente el ajo y añadirlo a la salsa de tomate, junto con la albahaca. Cortar finamente la mozzarella.
Comienza con una capa de pasta, seguida de una fina capa de salsa de tomate (el queso no debe flotar en ella), luego la mozzarella, sal y pimienta al gusto, y otra capa de pasta. Continúe hasta que todos estos ingredientes se agoten, terminando con una capa de pasta.
Espolvoree el Parmigiano rallado sobre la lasaña, y vierta uniformemente sobre la salsa besciamella. Hornee la lasaña durante 15 minutos. Cúbrala con una hoja de papel pergamino y hornee durante 20 minutos más. Deje enfriar ligeramente antes de cortarla para que sea más fácil de servir.
Ingredientes
Instrucciones
En una cacerola de fondo pesado, derretir la mantequilla a fuego lento. Añade la harina y bate para combinarla. Continúe cocinando, batiendo constantemente, hasta que el roux empiece a dorarse, 5 minutos.
Añada lentamente la leche, batiendo constantemente, hasta que el roux se haya mezclado con la leche. Sazonar con sal y pimienta a gusto y reservar.
Precalentar el horno a 400 F / 200 C y untar con mantequilla una bandeja rectangular para hornear lo suficientemente grande para contener los ingredientes. Ponga la salsa de tomate en un recipiente. Picar finamente el ajo y añadirlo a la salsa de tomate, junto con la albahaca. Cortar finamente la mozzarella.
Comienza con una capa de pasta, seguida de una fina capa de salsa de tomate (el queso no debe flotar en ella), luego la mozzarella, sal y pimienta al gusto, y otra capa de pasta. Continúe hasta que todos estos ingredientes se agoten, terminando con una capa de pasta.
Espolvoree el Parmigiano rallado sobre la lasaña, y vierta uniformemente sobre la salsa besciamella. Hornee la lasaña durante 15 minutos. Cúbrala con una hoja de papel pergamino y hornee durante 20 minutos más. Deje enfriar ligeramente antes de cortarla para que sea más fácil de servir.
