Receta de Lasaña con Queso Mozzarella

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Receta de Lasaña con Queso Mozzarella

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Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción35 minsTiempo total1 hr

La lasaña con queso mozzarella que incluye mozzarella fresca y una lujosa salsa blanca de besciamella, es simple de preparar y también rápida de cocinar si se usan hojas de lasaña "listas para el horno" que no necesitan ser hervidas antes de ensamblarlas y hornearlas.

Ingredientes para hacer lasaña con queso mozzarella
Para la salsa Besciamella
 2 Cucharadas de mantequilla sin sal
 3 Cucharadas de harina
 2 Tazas de leche entera (tibia o a temperatura ambiente)
 Una pizca de sal, o al gusto
 Una pizca de pimienta, o al gusto
Para la lasaña
 1 Cucharada de mantequilla sin sal para la sartén
 ½ Taza de salsa de tomate (puede que no la necesites toda)
 2 Dientes de ajo
 2 Cucharadas de albahaca fresca finamente picada
 ½ lb Mozzarella fresca (escurrida)
 12 Hojas de fideos de lasaña "listos para el horno"
 1 ⅔ Tazas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
 Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer lasaña con queso mozzarella
Prepara la salsa Besciamella
1

En una cacerola de fondo pesado, derretir la mantequilla a fuego lento. Añade la harina y bate para combinarla. Continúe cocinando, batiendo constantemente, hasta que el roux empiece a dorarse, 5 minutos.

2

Añada lentamente la leche, batiendo constantemente, hasta que el roux se haya mezclado con la leche. Sazonar con sal y pimienta a gusto y reservar.

Hacer la lasaña
3

Precalentar el horno a 400 F / 200 C y untar con mantequilla una bandeja rectangular para hornear lo suficientemente grande para contener los ingredientes. Ponga la salsa de tomate en un recipiente. Picar finamente el ajo y añadirlo a la salsa de tomate, junto con la albahaca. Cortar finamente la mozzarella.

4

Comienza con una capa de pasta, seguida de una fina capa de salsa de tomate (el queso no debe flotar en ella), luego la mozzarella, sal y pimienta al gusto, y otra capa de pasta. Continúe hasta que todos estos ingredientes se agoten, terminando con una capa de pasta.

5

Espolvoree el Parmigiano rallado sobre la lasaña, y vierta uniformemente sobre la salsa besciamella. Hornee la lasaña durante 15 minutos. Cúbrala con una hoja de papel pergamino y hornee durante 20 minutos más. Deje enfriar ligeramente antes de cortarla para que sea más fácil de servir.

Ingredientes

Ingredientes para hacer lasaña con queso mozzarella
Para la salsa Besciamella
 2 Cucharadas de mantequilla sin sal
 3 Cucharadas de harina
 2 Tazas de leche entera (tibia o a temperatura ambiente)
 Una pizca de sal, o al gusto
 Una pizca de pimienta, o al gusto
Para la lasaña
 1 Cucharada de mantequilla sin sal para la sartén
 ½ Taza de salsa de tomate (puede que no la necesites toda)
 2 Dientes de ajo
 2 Cucharadas de albahaca fresca finamente picada
 ½ lb Mozzarella fresca (escurrida)
 12 Hojas de fideos de lasaña "listos para el horno"
 1 ⅔ Tazas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
 Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cómo hacer lasaña con queso mozzarella
Prepara la salsa Besciamella
1

En una cacerola de fondo pesado, derretir la mantequilla a fuego lento. Añade la harina y bate para combinarla. Continúe cocinando, batiendo constantemente, hasta que el roux empiece a dorarse, 5 minutos.

2

Añada lentamente la leche, batiendo constantemente, hasta que el roux se haya mezclado con la leche. Sazonar con sal y pimienta a gusto y reservar.

Hacer la lasaña
3

Precalentar el horno a 400 F / 200 C y untar con mantequilla una bandeja rectangular para hornear lo suficientemente grande para contener los ingredientes. Ponga la salsa de tomate en un recipiente. Picar finamente el ajo y añadirlo a la salsa de tomate, junto con la albahaca. Cortar finamente la mozzarella.

4

Comienza con una capa de pasta, seguida de una fina capa de salsa de tomate (el queso no debe flotar en ella), luego la mozzarella, sal y pimienta al gusto, y otra capa de pasta. Continúe hasta que todos estos ingredientes se agoten, terminando con una capa de pasta.

5

Espolvoree el Parmigiano rallado sobre la lasaña, y vierta uniformemente sobre la salsa besciamella. Hornee la lasaña durante 15 minutos. Cúbrala con una hoja de papel pergamino y hornee durante 20 minutos más. Deje enfriar ligeramente antes de cortarla para que sea más fácil de servir.

Receta de Lasaña con Queso Mozzarella

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