La langosta suele asociarse a los restaurantes elegantes cerca de la costa, pero no tiene por qué ser así. Es fácil servir en casa una langosta hervida y perfectamente cocinada con un mínimo esfuerzo para esta delicia de lujo.
Llene una olla grande con suficiente agua para cubrir las langostas. Añada las hojas de laurel, la sal Kosher, el zumo de limón y el condimento Old Bay. Tapar y llevar el agua a ebullición (burbujeando rápidamente).
Una vez que el agua esté en plena ebullición, sujete las langostas por el lomo y colóquelas en el agua hirviendo con la cabeza por delante (deje las bandas de las pinzas puestas). Sumerja completamente cada una de las langostas a medida que las vaya añadiendo. *Cocine en tandas si es necesario.
Vuelva a tapar la olla y lleve el agua a ebullición, cocinando el bogavante durante 8 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sumerja el bogavante hervido en un baño de agua fría durante aproximadamente un minuto para detener el proceso de cocción.
Servir la langosta hervida inmediatamente con mantequilla extraída y trozos de limón.
Ingredientes
Instrucciones
Llene una olla grande con suficiente agua para cubrir las langostas. Añada las hojas de laurel, la sal Kosher, el zumo de limón y el condimento Old Bay. Tapar y llevar el agua a ebullición (burbujeando rápidamente).
Una vez que el agua esté en plena ebullición, sujete las langostas por el lomo y colóquelas en el agua hirviendo con la cabeza por delante (deje las bandas de las pinzas puestas). Sumerja completamente cada una de las langostas a medida que las vaya añadiendo. *Cocine en tandas si es necesario.
Vuelva a tapar la olla y lleve el agua a ebullición, cocinando el bogavante durante 8 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sumerja el bogavante hervido en un baño de agua fría durante aproximadamente un minuto para detener el proceso de cocción.
Servir la langosta hervida inmediatamente con mantequilla extraída y trozos de limón.
