Los Huevos Mexicanos o Huevos Revueltos a la Mexicana son un plato popular para el desayuno o el brunch en todo México, ya sea en un restaurante o en casa. Casi todos los hogares en México tienen en su despensa tomate, cebolla y chile serrano, los ingredientes básicos necesarios para cocinar "a la Mexicana".
Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Preferiblemente usa una sartén antiadherente. Añada la cebolla picada y cocine durante un minuto, luego añada el pimiento serrano y revuelva.
Cocine por 2 minutos y luego agregue el tomate, revuelva y cocine por otros 2 minutos. No queremos que las verduras se cocinen demasiado.
Mientras se cocinan las verduras, bata ligeramente los huevos. Vierta los huevos sobre las verduras, sazone con sal, y déjelos cocinar por unos 2 minutos y luego doble suavemente las verduras en los huevos.
No cocine los huevos ni los mezcle demasiado, esa es la belleza de este plato. Los huevos deben tener un cuajo grande. Cocine durante 2 minutos más hasta que los huevos mexicanos estén listos y retírelos rápidamente.
Ingredientes
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Preferiblemente usa una sartén antiadherente. Añada la cebolla picada y cocine durante un minuto, luego añada el pimiento serrano y revuelva.
Cocine por 2 minutos y luego agregue el tomate, revuelva y cocine por otros 2 minutos. No queremos que las verduras se cocinen demasiado.
Mientras se cocinan las verduras, bata ligeramente los huevos. Vierta los huevos sobre las verduras, sazone con sal, y déjelos cocinar por unos 2 minutos y luego doble suavemente las verduras en los huevos.
No cocine los huevos ni los mezcle demasiado, esa es la belleza de este plato. Los huevos deben tener un cuajo grande. Cocine durante 2 minutos más hasta que los huevos mexicanos estén listos y retírelos rápidamente.
