
Huevos marinados en soja, este es un adobo ácido y salado de chiles, soja, mirin y vinagre, como esta estrella clásica del banchan coreano. Cuanto más tiempo los deje reposar, más sabor cogerán, pero si sólo tiene una hora, sirva los cuartos de huevo con un poco del líquido de encurtido rociado para darle más sabor.
Bajar los huevos con cuidado en una cacerola grande con agua hirviendo. Cuando el agua vuelva a hervir suavemente, cocínelos durante 7 minutos. Con una espumadera, pásalos a un bol con agua helada y deja que se enfríen 2 minutos (los huevos pueden estar todavía un poco calientes). Sacar los huevos del agua helada y pelarlos.
Mientras tanto, pon a hervir el ajo, los chiles, la salsa de soja, el mirin, el vinagre y 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y añadir los huevos. Dejar reposar al menos 1 hora.
Para servir, escurre los huevos, córtalos en cuartos y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas. Hazlo con antelación: Los huevos se pueden marinar con 2 días de antelación. Cúbrelos, refrijelalos y disfruta de estos Huevos Marinados con Soja.
Ingredientes
Instrucciones
Bajar los huevos con cuidado en una cacerola grande con agua hirviendo. Cuando el agua vuelva a hervir suavemente, cocínelos durante 7 minutos. Con una espumadera, pásalos a un bol con agua helada y deja que se enfríen 2 minutos (los huevos pueden estar todavía un poco calientes). Sacar los huevos del agua helada y pelarlos.
Mientras tanto, pon a hervir el ajo, los chiles, la salsa de soja, el mirin, el vinagre y 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y añadir los huevos. Dejar reposar al menos 1 hora.
Para servir, escurre los huevos, córtalos en cuartos y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas. Hazlo con antelación: Los huevos se pueden marinar con 2 días de antelación. Cúbrelos, refrijelalos y disfruta de estos Huevos Marinados con Soja.