Receta de Huevos Vegetarianos

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Receta de Huevos Vegetarianos
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total15 mins

Estos huevos vegetarianos están hechos con harina de garbanzo en lugar de tofu para obtener un revuelto de desayuno saciante y rico en proteínas.

Ingredientes para hacer Huevos Vegetarianos
 1 cdta de aceite de oliva
 ½ Cebolla mediana blanca, amarilla o marrón, picada
 1 Tomate mediano picado
 1 ½ tazas de Champiñones Rebanados
Mezcla de revuelto vegano
 ½ taza de harina de garbanzos
 ½ taza de Leche de Soja
 2 cdas de levadura nutricional
 ½ cdta de cúrcuma
 1 cdta de mostaza de Dijon
 ½ cdta de ajo en polvo
 ¼ cdta de sal negra
 ¼ cdta de cebolla en polvo
Cómo hacer Huevos Vegetarianos
1

Preparar la mezcla del revuelto añadiendo la harina de garbanzos, la leche de soja, la levadura nutricional, la cúrcuma, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la sal negra y la cebolla en polvo a una jarra medidora y batirlo todo bien.

2

Poner una sartén antiadherente al fuego y añadir el aceite de oliva y la cebolla picada y saltear hasta que la cebolla se ablande. Añade el tomate picado y los champiñones en rodajas y saltéalos hasta que se ablanden.

3

Vierta la mezcla de revuelto sobre las verduras y cocine hasta que la mezcla comience a endurecerse como un panqueque. A continuación, empieza a romperla con la espátula y a revolver y dar la vuelta a la mezcla hasta que todo el revuelto esté cocido y ya no esté húmedo.

4

Si el revuelto empieza a pegarse en algún momento, añada un poco más de aceite. Sírve los huevos vegetarianos con chapata tostada, aguacate fresco y espolvoreado con pimienta negra y cebollino.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Huevos Vegetarianos
 1 cdta de aceite de oliva
 ½ Cebolla mediana blanca, amarilla o marrón, picada
 1 Tomate mediano picado
 1 ½ tazas de Champiñones Rebanados
Mezcla de revuelto vegano
 ½ taza de harina de garbanzos
 ½ taza de Leche de Soja
 2 cdas de levadura nutricional
 ½ cdta de cúrcuma
 1 cdta de mostaza de Dijon
 ½ cdta de ajo en polvo
 ¼ cdta de sal negra
 ¼ cdta de cebolla en polvo

Instrucciones

Cómo hacer Huevos Vegetarianos
1

Preparar la mezcla del revuelto añadiendo la harina de garbanzos, la leche de soja, la levadura nutricional, la cúrcuma, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la sal negra y la cebolla en polvo a una jarra medidora y batirlo todo bien.

2

Poner una sartén antiadherente al fuego y añadir el aceite de oliva y la cebolla picada y saltear hasta que la cebolla se ablande. Añade el tomate picado y los champiñones en rodajas y saltéalos hasta que se ablanden.

3

Vierta la mezcla de revuelto sobre las verduras y cocine hasta que la mezcla comience a endurecerse como un panqueque. A continuación, empieza a romperla con la espátula y a revolver y dar la vuelta a la mezcla hasta que todo el revuelto esté cocido y ya no esté húmedo.

4

Si el revuelto empieza a pegarse en algún momento, añada un poco más de aceite. Sírve los huevos vegetarianos con chapata tostada, aguacate fresco y espolvoreado con pimienta negra y cebollino.

Receta de Huevos Vegetarianos

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