Esta receta de hamburguesa de jalapeño es muy sabrosa para los amantes de las especias y, al mismo tiempo, es magra gracias a algunos cambios inteligentes (como el uso de solomillo magro y mayonesa de aceite de oliva), que reducen drásticamente las calorías. Esta es una hamburguesa digna de un restaurante que puedes perfeccionar en tu propia cocina.
Combine el ketchup, el condimento y la mayonesa en un bol. Sazone con una pizca de sal y pimienta y reserve. Pre-caliente una parrilla, una sartén o una sartén de hierro fundido.
Combinar el solomillo molido con 1⁄2 cucharadita de sal y 1⁄2 cucharadita de pimienta y mezclar suavemente.
Sin trabajar demasiado la carne, forme cuatro hamburguesas hasta que la carne apenas se junte. Cuando la parrilla o la sartén estén calientes (si se utiliza una sartén, añadir un toque de aceite), añadir las hamburguesas. Cocinarlas por el primer lado de 5 a 6 minutos, hasta que se forme una buena corteza.
Déle la vuelta y cubra inmediatamente con el queso. Cocinar otros 2 ó 3 minutos, hasta que el queso se haya derretido y las hamburguesas estén firmes pero aún cedan al tacto. Retirar las hamburguesas.
Mientras la parrilla o la sartén están calientes, tuesta los panecillos. Unta los panecillos de abajo con la pasta para untar reservada, luego cubre cada uno con una hamburguesa, cebollas caramelizadas y jalapeños encurtidos. Corona con las tapas de los panecillos y sirve las hamburguesas de jalapeño.
Ingredientes
Instrucciones
Combine el ketchup, el condimento y la mayonesa en un bol. Sazone con una pizca de sal y pimienta y reserve. Pre-caliente una parrilla, una sartén o una sartén de hierro fundido.
Combinar el solomillo molido con 1⁄2 cucharadita de sal y 1⁄2 cucharadita de pimienta y mezclar suavemente.
Sin trabajar demasiado la carne, forme cuatro hamburguesas hasta que la carne apenas se junte. Cuando la parrilla o la sartén estén calientes (si se utiliza una sartén, añadir un toque de aceite), añadir las hamburguesas. Cocinarlas por el primer lado de 5 a 6 minutos, hasta que se forme una buena corteza.
Déle la vuelta y cubra inmediatamente con el queso. Cocinar otros 2 ó 3 minutos, hasta que el queso se haya derretido y las hamburguesas estén firmes pero aún cedan al tacto. Retirar las hamburguesas.
Mientras la parrilla o la sartén están calientes, tuesta los panecillos. Unta los panecillos de abajo con la pasta para untar reservada, luego cubre cada uno con una hamburguesa, cebollas caramelizadas y jalapeños encurtidos. Corona con las tapas de los panecillos y sirve las hamburguesas de jalapeño.
