Esta receta de galletas de yogur griego es parecida a un pastel con el sabor del yogur griego y la acidez del limón y cubierta con un dulce glaseado de limón. Sin duda una verdadera delicia, sigue los pasos correctamente y disfruta de esta receta de galleta.
Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol aparte. Reservar. En un bol grande, batir la mantequilla blanda hasta que esté suave. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla sea esponjosa. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que esté suave.
Añadir la ralladura de limón, el zumo de limón y el yogur griego a la mezcla anterior.
Incorporar los ingredientes secos. Asegurarse de que no queden restos de mantequilla sin mezclar con la harina en el bol.
Cubrir y enfriar la masa durante al menos 30 minutos antes de hornearla. Poner una cucharada generosa para cada galleta en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino.
Hornee a 375˚F durante 12-15 minutos (dependiendo de si es la primera tanda o la última y del tamaño de las galletas) hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Hacer el glaseado mientras se hornean las galletas. Tamizar el azúcar en polvo en un bol pequeño. Añadir la ralladura de limón, la nata y 1 cucharada de zumo de limón. Mezclar hasta que quede suave. Añadir otra cucharada de zumo de limón si el glaseado es demasiado espeso.
Cuando las galletas estén doradas por abajo pero no por arriba, sáquelas del horno. Después de 10 minutos, separar las galletas del papel y dejar que se sigan enfriando sobre una rejilla o un paño de cocina.
Cubrir suavemente la parte superior con el glaseado de limón. Deja que el glaseado se enfríe y se fije antes de manipularlas. Coma las galletas de yogur griego cuando no pueda resistirse más.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol aparte. Reservar. En un bol grande, batir la mantequilla blanda hasta que esté suave. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla sea esponjosa. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que esté suave.
Añadir la ralladura de limón, el zumo de limón y el yogur griego a la mezcla anterior.
Incorporar los ingredientes secos. Asegurarse de que no queden restos de mantequilla sin mezclar con la harina en el bol.
Cubrir y enfriar la masa durante al menos 30 minutos antes de hornearla. Poner una cucharada generosa para cada galleta en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino.
Hornee a 375˚F durante 12-15 minutos (dependiendo de si es la primera tanda o la última y del tamaño de las galletas) hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Hacer el glaseado mientras se hornean las galletas. Tamizar el azúcar en polvo en un bol pequeño. Añadir la ralladura de limón, la nata y 1 cucharada de zumo de limón. Mezclar hasta que quede suave. Añadir otra cucharada de zumo de limón si el glaseado es demasiado espeso.
Cuando las galletas estén doradas por abajo pero no por arriba, sáquelas del horno. Después de 10 minutos, separar las galletas del papel y dejar que se sigan enfriando sobre una rejilla o un paño de cocina.
Cubrir suavemente la parte superior con el glaseado de limón. Deja que el glaseado se enfríe y se fije antes de manipularlas. Coma las galletas de yogur griego cuando no pueda resistirse más.
