Utilizando una combinación de mantequilla y queso crema, estas galletas de nata son extra suaves y tienen un sabor único y cremoso. Rellena la masa con trozos de chocolate blanco y grandes trozos de galletas Oreo. El azúcar moreno y un toque de maicena añaden una suavidad extra, mientras que los grandes trozos de Oreo añaden un poco de crujido.
Bata la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal en un bol mediano. Reservar. En un bol grande, con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de pala, batir la nata o el queso crema a velocidad media-alta hasta que esté completamente suave y cremoso.
Añada la mantequilla y bata hasta que esté combinada (vea la foto para verlo), raspando los lados y el fondo del bol según sea necesario. Añadir el azúcar granulado y el azúcar moreno y batir a velocidad media-alta hasta que esté suave y cremoso, unos 2 minutos. Añada el huevo y la vainilla y bata a velocidad alta hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados y el fondo del bol y bata de nuevo para combinar.
Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar a velocidad baja hasta que se combinen. Con la batidora funcionando a baja velocidad, añada los trozos de chocolate blanco. Añadir las galletas Oreo y batir a baja velocidad o incorporarlas suavemente con una espátula de goma o una cuchara de madera (la masa es pesada) hasta que se combinen.
Cubrir y enfriar la masa durante al menos 2 horas en el frigorífico (y hasta 4 días). Si se enfría durante más de unas horas, déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de extenderla y hornearla, ya que la masa estará bastante dura.
Pre-calentar el horno a 350°F (177°C). Forrar las bandejas de hornear con papel pergamino o alfombrillas de silicona para hornear. Reservar. Enrollar la masa de galletas, una cucharada y media de masa por galleta, y colocarlas a 3 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear. Hornear durante 12-13 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los lados. Los centros se verán muy blandos.
Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Las galletas de nata se mantienen frescas cubiertas a temperatura ambiente hasta 1 semana.
Ingredientes
Instrucciones
Bata la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal en un bol mediano. Reservar. En un bol grande, con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de pala, batir la nata o el queso crema a velocidad media-alta hasta que esté completamente suave y cremoso.
Añada la mantequilla y bata hasta que esté combinada (vea la foto para verlo), raspando los lados y el fondo del bol según sea necesario. Añadir el azúcar granulado y el azúcar moreno y batir a velocidad media-alta hasta que esté suave y cremoso, unos 2 minutos. Añada el huevo y la vainilla y bata a velocidad alta hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados y el fondo del bol y bata de nuevo para combinar.
Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar a velocidad baja hasta que se combinen. Con la batidora funcionando a baja velocidad, añada los trozos de chocolate blanco. Añadir las galletas Oreo y batir a baja velocidad o incorporarlas suavemente con una espátula de goma o una cuchara de madera (la masa es pesada) hasta que se combinen.
Cubrir y enfriar la masa durante al menos 2 horas en el frigorífico (y hasta 4 días). Si se enfría durante más de unas horas, déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de extenderla y hornearla, ya que la masa estará bastante dura.
Pre-calentar el horno a 350°F (177°C). Forrar las bandejas de hornear con papel pergamino o alfombrillas de silicona para hornear. Reservar. Enrollar la masa de galletas, una cucharada y media de masa por galleta, y colocarlas a 3 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear. Hornear durante 12-13 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los lados. Los centros se verán muy blandos.
Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Las galletas de nata se mantienen frescas cubiertas a temperatura ambiente hasta 1 semana.
