Receta de Galletas de Nata

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Receta de Galletas de Nata
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Tiempo de preparación2 hrsTiempo de cocción20 minsTiempo Total2 hrs 20 mins

Utilizando una combinación de mantequilla y queso crema, estas galletas de nata son extra suaves y tienen un sabor único y cremoso. Rellena la masa con trozos de chocolate blanco y grandes trozos de galletas Oreo. El azúcar moreno y un toque de maicena añaden una suavidad extra, mientras que los grandes trozos de Oreo añaden un poco de crujido.

Ingredientes para hacer Galletas de Nata
 2 ¼ tazas de harina para todo uso (con una cuchara y nivelada)
 1 ½ cdta de maicena
 1 cdta de bicarbonato de sodio
 ½ cdta de sal
 4 oz (112 g) de bloque nata o de queso crema integral, ablandado a temperatura ambiente
 ¾ taza (1,5 barritas o 170 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
 ½ taza de azúcar granulada
 ½ taza de azúcar moreno claro u oscuro envasado
 1 huevo grande, a temperatura ambiente
 2 cdtas de extracto de vainilla puro
 1 taza de chispas de chocolate blanco
 1 ½ tazas de Oreos picadas
Cómo hacer Galletas de Nata
1

Bata la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal en un bol mediano. Reservar. En un bol grande, con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de pala, batir la nata o el queso crema a velocidad media-alta hasta que esté completamente suave y cremoso.

2

Añada la mantequilla y bata hasta que esté combinada (vea la foto para verlo), raspando los lados y el fondo del bol según sea necesario. Añadir el azúcar granulado y el azúcar moreno y batir a velocidad media-alta hasta que esté suave y cremoso, unos 2 minutos. Añada el huevo y la vainilla y bata a velocidad alta hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados y el fondo del bol y bata de nuevo para combinar.

3

Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar a velocidad baja hasta que se combinen. Con la batidora funcionando a baja velocidad, añada los trozos de chocolate blanco. Añadir las galletas Oreo y batir a baja velocidad o incorporarlas suavemente con una espátula de goma o una cuchara de madera (la masa es pesada) hasta que se combinen.

4

Cubrir y enfriar la masa durante al menos 2 horas en el frigorífico (y hasta 4 días). Si se enfría durante más de unas horas, déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de extenderla y hornearla, ya que la masa estará bastante dura.

5

Pre-calentar el horno a 350°F (177°C). Forrar las bandejas de hornear con papel pergamino o alfombrillas de silicona para hornear. Reservar. Enrollar la masa de galletas, una cucharada y media de masa por galleta, y colocarlas a 3 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear. Hornear durante 12-13 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los lados. Los centros se verán muy blandos.

6

Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Las galletas de nata se mantienen frescas cubiertas a temperatura ambiente hasta 1 semana.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Galletas de Nata
 2 ¼ tazas de harina para todo uso (con una cuchara y nivelada)
 1 ½ cdta de maicena
 1 cdta de bicarbonato de sodio
 ½ cdta de sal
 4 oz (112 g) de bloque nata o de queso crema integral, ablandado a temperatura ambiente
 ¾ taza (1,5 barritas o 170 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
 ½ taza de azúcar granulada
 ½ taza de azúcar moreno claro u oscuro envasado
 1 huevo grande, a temperatura ambiente
 2 cdtas de extracto de vainilla puro
 1 taza de chispas de chocolate blanco
 1 ½ tazas de Oreos picadas

Instrucciones

Cómo hacer Galletas de Nata
1

Bata la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal en un bol mediano. Reservar. En un bol grande, con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de pala, batir la nata o el queso crema a velocidad media-alta hasta que esté completamente suave y cremoso.

2

Añada la mantequilla y bata hasta que esté combinada (vea la foto para verlo), raspando los lados y el fondo del bol según sea necesario. Añadir el azúcar granulado y el azúcar moreno y batir a velocidad media-alta hasta que esté suave y cremoso, unos 2 minutos. Añada el huevo y la vainilla y bata a velocidad alta hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados y el fondo del bol y bata de nuevo para combinar.

3

Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar a velocidad baja hasta que se combinen. Con la batidora funcionando a baja velocidad, añada los trozos de chocolate blanco. Añadir las galletas Oreo y batir a baja velocidad o incorporarlas suavemente con una espátula de goma o una cuchara de madera (la masa es pesada) hasta que se combinen.

4

Cubrir y enfriar la masa durante al menos 2 horas en el frigorífico (y hasta 4 días). Si se enfría durante más de unas horas, déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de extenderla y hornearla, ya que la masa estará bastante dura.

5

Pre-calentar el horno a 350°F (177°C). Forrar las bandejas de hornear con papel pergamino o alfombrillas de silicona para hornear. Reservar. Enrollar la masa de galletas, una cucharada y media de masa por galleta, y colocarlas a 3 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear. Hornear durante 12-13 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los lados. Los centros se verán muy blandos.

6

Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Las galletas de nata se mantienen frescas cubiertas a temperatura ambiente hasta 1 semana.

Receta de Galletas de Nata

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