Olvídate de la cazuela de boniato. Y olvídate de la especia de calabaza. Las galletas de boniato son nuestro nuevo alimento básico del otoño. Una vez que pruebes su glaseado de arce, entenderás por qué.
Pre-calentar el horno a 375° y forrar dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino. En un bol pequeño, bata la harina, el bicarbonato, la canela, la sal y la nuez moscada.
En un bol grande, con una batidora de mano, batir la mantequilla y los azúcares hasta que estén ligeros y esponjosos. >Incorporar el boniato, el huevo y la vainilla, y luego añadir los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados. Incorporar las nueces picadas.
Colocar las bolas de 1" en las bandejas de hornear preparadas, con una separación de 2 pulgadas, y hornear hasta que se doren y se cuajen, unos 10 minutos. Deje enfriar en las bandejas de hornear durante 5 minutos y luego coloque las galletas en una rejilla para enfriar y déjelas enfriar completamente.
Hacer el glaseado: En un tazón mediano mezcle el azúcar en polvo, el jarabe, la leche y una pizca de sal. Rocíe el glaseado sobre las galletas de boniato y espolvoree con nueces picadas.
Ingredientes
Instrucciones
Pre-calentar el horno a 375° y forrar dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino. En un bol pequeño, bata la harina, el bicarbonato, la canela, la sal y la nuez moscada.
En un bol grande, con una batidora de mano, batir la mantequilla y los azúcares hasta que estén ligeros y esponjosos. >Incorporar el boniato, el huevo y la vainilla, y luego añadir los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados. Incorporar las nueces picadas.
Colocar las bolas de 1" en las bandejas de hornear preparadas, con una separación de 2 pulgadas, y hornear hasta que se doren y se cuajen, unos 10 minutos. Deje enfriar en las bandejas de hornear durante 5 minutos y luego coloque las galletas en una rejilla para enfriar y déjelas enfriar completamente.
Hacer el glaseado: En un tazón mediano mezcle el azúcar en polvo, el jarabe, la leche y una pizca de sal. Rocíe el glaseado sobre las galletas de boniato y espolvoree con nueces picadas.
