Receta de Galletas de Boniato

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Receta de Galletas de Boniato
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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total40 mins

Olvídate de la cazuela de boniato. Y olvídate de la especia de calabaza. Las galletas de boniato son nuestro nuevo alimento básico del otoño. Una vez que pruebes su glaseado de arce, entenderás por qué.

Ingredientes para hacer Galletas de Boniato
 2 ¼ tazas de harina para todo uso
 1 cdta de bicarbonato de sodio
 1 cdta de canela molida
 ½ cdta de sal kosher
 ¼ cdta de nuez moscada molida
 1 taza (2 barritas) de mantequilla, ablandada
 ¾ taza de azúcar moreno
 ½ taza de azúcar granulada
 ¾ taza de puré de batata
 1 huevo grande
 2 cdtas de extracto de vainilla puro
 1 ½ tazas de nueces tostadas, picadas
Para el glaseado de arce
 1 taza de azúcar en polvo
 2 cdas de sirope de arce
 1 cda de leche
 Una pizca de sal kosher
 ¾ taza de nueces tostadas, finamente picadas
Cómo hacer Galletas de Boniato
1

Pre-calentar el horno a 375° y forrar dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino. En un bol pequeño, bata la harina, el bicarbonato, la canela, la sal y la nuez moscada.

2

En un bol grande, con una batidora de mano, batir la mantequilla y los azúcares hasta que estén ligeros y esponjosos. >Incorporar el boniato, el huevo y la vainilla, y luego añadir los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados. Incorporar las nueces picadas.

3

Colocar las bolas de 1" en las bandejas de hornear preparadas, con una separación de 2 pulgadas, y hornear hasta que se doren y se cuajen, unos 10 minutos. Deje enfriar en las bandejas de hornear durante 5 minutos y luego coloque las galletas en una rejilla para enfriar y déjelas enfriar completamente.

4

Hacer el glaseado: En un tazón mediano mezcle el azúcar en polvo, el jarabe, la leche y una pizca de sal. Rocíe el glaseado sobre las galletas de boniato y espolvoree con nueces picadas.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Galletas de Boniato
 2 ¼ tazas de harina para todo uso
 1 cdta de bicarbonato de sodio
 1 cdta de canela molida
 ½ cdta de sal kosher
 ¼ cdta de nuez moscada molida
 1 taza (2 barritas) de mantequilla, ablandada
 ¾ taza de azúcar moreno
 ½ taza de azúcar granulada
 ¾ taza de puré de batata
 1 huevo grande
 2 cdtas de extracto de vainilla puro
 1 ½ tazas de nueces tostadas, picadas
Para el glaseado de arce
 1 taza de azúcar en polvo
 2 cdas de sirope de arce
 1 cda de leche
 Una pizca de sal kosher
 ¾ taza de nueces tostadas, finamente picadas

Instrucciones

Cómo hacer Galletas de Boniato
1

Pre-calentar el horno a 375° y forrar dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino. En un bol pequeño, bata la harina, el bicarbonato, la canela, la sal y la nuez moscada.

2

En un bol grande, con una batidora de mano, batir la mantequilla y los azúcares hasta que estén ligeros y esponjosos. >Incorporar el boniato, el huevo y la vainilla, y luego añadir los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados. Incorporar las nueces picadas.

3

Colocar las bolas de 1" en las bandejas de hornear preparadas, con una separación de 2 pulgadas, y hornear hasta que se doren y se cuajen, unos 10 minutos. Deje enfriar en las bandejas de hornear durante 5 minutos y luego coloque las galletas en una rejilla para enfriar y déjelas enfriar completamente.

4

Hacer el glaseado: En un tazón mediano mezcle el azúcar en polvo, el jarabe, la leche y una pizca de sal. Rocíe el glaseado sobre las galletas de boniato y espolvoree con nueces picadas.

Receta de Galletas de Boniato

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