¿Quieres darle un toque especial a tus postres? Nuestra receta de crema pastelera es la respuesta. Con ingredientes simples como leche, azúcar, huevos y vainilla, puedes preparar una crema pastelera suave, cremosa y deliciosa en pocos minutos. Ya sea para rellenar tartas, pasteles, profiteroles o simplemente como acompañamiento para frutas, nuestra crema pastelera casera es la opción perfecta para añadir un toque de sabor y elegancia a tus postres. ¡Prueba nuestra receta hoy y descubre lo fácil que es preparar una deliciosa crema pastelera en casa!
Cortar la vaina de vainilla a lo largo y, con una cuchara o un cuchillo, raspar las semillas. Añade la leche y la vaina de vainilla a un cazo mediano, caliéntalo y ponlo a fuego medio y llévalo a ebullición. Apague inmediatamente el fuego y deje que se infusione durante 15 minutos.
En un bol, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén ligeras y esponjosas. Añadir la maicena y batir enérgicamente hasta obtener una crema sin grumos.
Añadir 1/4 de taza de la mezcla de leche caliente hasta que se incorpore. Batir el resto de la mezcla de leche caliente, reservando el cazo.
Vierta la mezcla a través de un colador de nuevo en el cazo. Cocine a fuego medio-alto, batiendo constantemente, hasta que espese y hierva lentamente. Retirar del fuego e incorporar la mantequilla. Dejar enfriar ligeramente.
Cubrir con papel plástico, presionando ligeramente el plástico contra la superficie para evitar que se forme una piel. Enfriar al menos 2 horas o hasta que esté listo para servir. La crema pastelera clásica de vainilla se puede hacer hasta con 24 horas de antelación. Refrigere hasta 1 hora antes de usarla. He montado un poco de nata y la he incorporado a mis natillas frías para aligerar el relleno, lo que ahora se llama técnicamente crema diplomata.
Ingredientes
Instrucciones
Cortar la vaina de vainilla a lo largo y, con una cuchara o un cuchillo, raspar las semillas. Añade la leche y la vaina de vainilla a un cazo mediano, caliéntalo y ponlo a fuego medio y llévalo a ebullición. Apague inmediatamente el fuego y deje que se infusione durante 15 minutos.
En un bol, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén ligeras y esponjosas. Añadir la maicena y batir enérgicamente hasta obtener una crema sin grumos.
Añadir 1/4 de taza de la mezcla de leche caliente hasta que se incorpore. Batir el resto de la mezcla de leche caliente, reservando el cazo.
Vierta la mezcla a través de un colador de nuevo en el cazo. Cocine a fuego medio-alto, batiendo constantemente, hasta que espese y hierva lentamente. Retirar del fuego e incorporar la mantequilla. Dejar enfriar ligeramente.
Cubrir con papel plástico, presionando ligeramente el plástico contra la superficie para evitar que se forme una piel. Enfriar al menos 2 horas o hasta que esté listo para servir. La crema pastelera clásica de vainilla se puede hacer hasta con 24 horas de antelación. Refrigere hasta 1 hora antes de usarla. He montado un poco de nata y la he incorporado a mis natillas frías para aligerar el relleno, lo que ahora se llama técnicamente crema diplomata.
