Receta de Cordero Guisado Tradicional

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Receta de Cordero Guisado Tradicional
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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hr 30 minsTiempo Total1 hr 50 mins

El cordero guisado tradicional es una de esas comidas que puede encontrarse en muchas variaciones a través de diferentes culturas. Este guiso de cordero es sencillo, tradicional y fácil de hacer.

Ingredientes para hacer Cordero Guisado Tradicional
 1 ½ lbs de carne de cordero para guisar
 2 cdas, divididas de aceite de oliva
 3 (3cebollas grandes, cortadas en cuartos
 3 (3 medianas) zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
 4 (4 patatas pequeñas), peladas y cortadas en cubos
 1 lata 14,5 onzas de caldo de carne
 ¾ cdta de sal
 ¼ cdta de pimienta negra
 1 cda de mantequilla
 1 cda de harina para todo uso
 1 ½ cdta de perejil fresco picado
 1 ½ cdta de cebollino fresco picado
 ½ cdta de tomillo fresco picado
Cómo hacer Cordero Guisado Tradicional
1

En un horno holandés, dore la carne en 1 cucharada de aceite a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada. Retirar con una espumadera y reservar. Añadir las cebollas, las zanahorias y el resto del aceite a la sartén.

2

Cocinar durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas, removiendo de vez en cuando. Añadir las patatas, el caldo, la sal, la pimienta y el cordero; llevar a ebullición.

3

Retirar del fuego. Tapar y hornear a 350º durante 50-60 minutos o hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Con una espumadera, retirar la carne y las verduras a un bol grande; reservar y mantener caliente. Verter los jugos de la sartén en otro bol; reservar.

4

En el horno holandés, derrita la mantequilla a fuego medio. Incorporar la harina hasta que esté suave. Incorporar poco a poco los jugos de la sartén. Llevar a ebullición; cocinar y remover durante 2 minutos o hasta que espese. Incorporar el perejil, el cebollino, el tomillo, la carne y las verduras y calentar. Servir y disfrutar de este cordero guisado tradicional.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Cordero Guisado Tradicional
 1 ½ lbs de carne de cordero para guisar
 2 cdas, divididas de aceite de oliva
 3 (3cebollas grandes, cortadas en cuartos
 3 (3 medianas) zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
 4 (4 patatas pequeñas), peladas y cortadas en cubos
 1 lata 14,5 onzas de caldo de carne
 ¾ cdta de sal
 ¼ cdta de pimienta negra
 1 cda de mantequilla
 1 cda de harina para todo uso
 1 ½ cdta de perejil fresco picado
 1 ½ cdta de cebollino fresco picado
 ½ cdta de tomillo fresco picado

Instrucciones

Cómo hacer Cordero Guisado Tradicional
1

En un horno holandés, dore la carne en 1 cucharada de aceite a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada. Retirar con una espumadera y reservar. Añadir las cebollas, las zanahorias y el resto del aceite a la sartén.

2

Cocinar durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas, removiendo de vez en cuando. Añadir las patatas, el caldo, la sal, la pimienta y el cordero; llevar a ebullición.

3

Retirar del fuego. Tapar y hornear a 350º durante 50-60 minutos o hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Con una espumadera, retirar la carne y las verduras a un bol grande; reservar y mantener caliente. Verter los jugos de la sartén en otro bol; reservar.

4

En el horno holandés, derrita la mantequilla a fuego medio. Incorporar la harina hasta que esté suave. Incorporar poco a poco los jugos de la sartén. Llevar a ebullición; cocinar y remover durante 2 minutos o hasta que espese. Incorporar el perejil, el cebollino, el tomillo, la carne y las verduras y calentar. Servir y disfrutar de este cordero guisado tradicional.

Receta de Cordero Guisado Tradicional

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