Este cordero griego asado a fuego lento es una experiencia de sabor que se derrite en la boca. La preparación con antelación es clave, pero lo que queda es un cordero asado a fuego lento, que se cae del hueso y que está lleno de deliciosos sabores griegos. Su casa olerá de maravilla y sus papilas gustativas quedarán satisfechas.
Pre-calentar un horno con ventilador a 210C / 410F. Asegúrate de dar unas palmaditas al cordero para que esté seco. Colócalo en la bandeja del horno. Utiliza un cuchillo afilado para hacer cortes alrededor del cordero. Introduce cada bulbo de ajo en ellas.
Rocíalo con aceite de oliva y frótalo para cubrirlo. Espolvorea la mitad de las especias en cada tamaño del cordero y frótalo. Hornear durante 30 minutos.
Sacar del horno y rociar con zumo de limón fresco, vino y caldo de carne. Cubrir con un trozo grande de papel de horno y luego con papel de aluminio. Reducir la temperatura del horno a 180C / 350F y hornear durante 2 horas.
Sacar del horno, destapar y dar la vuelta al cordero. Tapar de nuevo y hornear durante 2 horas.
A continuación, destapar y hornear durante 2 horas más. Sacar del horno y pasar el cordero a una fuente. Cubrir con papel de aluminio. Pasar el jugo por un colador. Este cordero griego asado va muy bien con mis patatas al limón griegas, una simple ensalada de jardín o mi ensalada griega crujiente.
Ingredientes
Instrucciones
Pre-calentar un horno con ventilador a 210C / 410F. Asegúrate de dar unas palmaditas al cordero para que esté seco. Colócalo en la bandeja del horno. Utiliza un cuchillo afilado para hacer cortes alrededor del cordero. Introduce cada bulbo de ajo en ellas.
Rocíalo con aceite de oliva y frótalo para cubrirlo. Espolvorea la mitad de las especias en cada tamaño del cordero y frótalo. Hornear durante 30 minutos.
Sacar del horno y rociar con zumo de limón fresco, vino y caldo de carne. Cubrir con un trozo grande de papel de horno y luego con papel de aluminio. Reducir la temperatura del horno a 180C / 350F y hornear durante 2 horas.
Sacar del horno, destapar y dar la vuelta al cordero. Tapar de nuevo y hornear durante 2 horas.
A continuación, destapar y hornear durante 2 horas más. Sacar del horno y pasar el cordero a una fuente. Cubrir con papel de aluminio. Pasar el jugo por un colador. Este cordero griego asado va muy bien con mis patatas al limón griegas, una simple ensalada de jardín o mi ensalada griega crujiente.
