Un delicioso cordero a la parrilla que te encantara. Si la asas sobre brasas, elije carbón de madera natural, para infundir a la carne un sabor ahumado. Acompaña este receta de cordero con tu ensalada favorita.
Coloque el cordero en una bolsa de plástico con cierre de 2 galones. Añada el zumo, el orégano, 2 cucharadas de comino y 2 cucharaditas de sal; frote sobre el cordero. Refrigere el cordero durante toda la noche.
Haga un puré con el zumo de naranja, el ajo, el aceite de oliva y las cebollas en una batidora. Póngalo en un bol; cúbralo y refrigérelo toda la noche. Combine las 2 cucharaditas restantes de comino, la cucharadita restante de sal y la pimienta en un plato pequeño.
Pre-calentar la parrilla a fuego medio. Saque el cordero de la nevera y déjelo reposar 30 minutos.
Coloque el cordero en una rejilla de la parrilla cubierta con aceite en aerosol. Asar el cordero a fuego medio directo durante 1 hora y media o hasta que el termómetro marque 135º (temperatura media), dándole la vuelta y rociándolo frecuentemente con la mezcla de cebolla.
Retirar el cordero y dejarlo reposar 15 minutos. (La temperatura interna del cordero subirá a unos 145°, o media.) Cortar el cordero a la parrilla en rodajas finas; espolvorear con la mezcla de comino.
Ingredientes
Instrucciones
Coloque el cordero en una bolsa de plástico con cierre de 2 galones. Añada el zumo, el orégano, 2 cucharadas de comino y 2 cucharaditas de sal; frote sobre el cordero. Refrigere el cordero durante toda la noche.
Haga un puré con el zumo de naranja, el ajo, el aceite de oliva y las cebollas en una batidora. Póngalo en un bol; cúbralo y refrigérelo toda la noche. Combine las 2 cucharaditas restantes de comino, la cucharadita restante de sal y la pimienta en un plato pequeño.
Pre-calentar la parrilla a fuego medio. Saque el cordero de la nevera y déjelo reposar 30 minutos.
Coloque el cordero en una rejilla de la parrilla cubierta con aceite en aerosol. Asar el cordero a fuego medio directo durante 1 hora y media o hasta que el termómetro marque 135º (temperatura media), dándole la vuelta y rociándolo frecuentemente con la mezcla de cebolla.
Retirar el cordero y dejarlo reposar 15 minutos. (La temperatura interna del cordero subirá a unos 145°, o media.) Cortar el cordero a la parrilla en rodajas finas; espolvorear con la mezcla de comino.
