Receta de Cordero a la Parrilla

CalificaciónDificultadPrincipiante
Receta de Cordero a la Parrilla
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Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción1 hr 15 minsTiempo Total1 hr 40 mins

Un delicioso cordero a la parrilla que te encantara. Si la asas sobre brasas, elije carbón de madera natural, para infundir a la carne un sabor ahumado. Acompaña este receta de cordero con tu ensalada favorita.

Ingredientes para hacer Cordero a la Parrilla
 1 pierna de cordero deshuesada (5 libras), recortada
 ¼ taza de zumo de limón fresco
 3 cdas de orégano seco
 2 cdas más 2 cucharaditas de comino molido, divididas
 1 cda de sal marina gruesa, dividida
 2 tazas de zumo de naranja fresco
 3 dientes de ajo
 ¼ taza de aceite de oliva
 2 cebollas amarillas picadas
 1 cdta de pimienta roja triturada
 Spray para cocinar
Cómo hacer Cordero a la Parrilla
1

Coloque el cordero en una bolsa de plástico con cierre de 2 galones. Añada el zumo, el orégano, 2 cucharadas de comino y 2 cucharaditas de sal; frote sobre el cordero. Refrigere el cordero durante toda la noche.

2

Haga un puré con el zumo de naranja, el ajo, el aceite de oliva y las cebollas en una batidora. Póngalo en un bol; cúbralo y refrigérelo toda la noche. Combine las 2 cucharaditas restantes de comino, la cucharadita restante de sal y la pimienta en un plato pequeño.

3

Pre-calentar la parrilla a fuego medio. Saque el cordero de la nevera y déjelo reposar 30 minutos.

4

Coloque el cordero en una rejilla de la parrilla cubierta con aceite en aerosol. Asar el cordero a fuego medio directo durante 1 hora y media o hasta que el termómetro marque 135º (temperatura media), dándole la vuelta y rociándolo frecuentemente con la mezcla de cebolla.

5

Retirar el cordero y dejarlo reposar 15 minutos. (La temperatura interna del cordero subirá a unos 145°, o media.) Cortar el cordero a la parrilla en rodajas finas; espolvorear con la mezcla de comino.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Cordero a la Parrilla
 1 pierna de cordero deshuesada (5 libras), recortada
 ¼ taza de zumo de limón fresco
 3 cdas de orégano seco
 2 cdas más 2 cucharaditas de comino molido, divididas
 1 cda de sal marina gruesa, dividida
 2 tazas de zumo de naranja fresco
 3 dientes de ajo
 ¼ taza de aceite de oliva
 2 cebollas amarillas picadas
 1 cdta de pimienta roja triturada
 Spray para cocinar

Instrucciones

Cómo hacer Cordero a la Parrilla
1

Coloque el cordero en una bolsa de plástico con cierre de 2 galones. Añada el zumo, el orégano, 2 cucharadas de comino y 2 cucharaditas de sal; frote sobre el cordero. Refrigere el cordero durante toda la noche.

2

Haga un puré con el zumo de naranja, el ajo, el aceite de oliva y las cebollas en una batidora. Póngalo en un bol; cúbralo y refrigérelo toda la noche. Combine las 2 cucharaditas restantes de comino, la cucharadita restante de sal y la pimienta en un plato pequeño.

3

Pre-calentar la parrilla a fuego medio. Saque el cordero de la nevera y déjelo reposar 30 minutos.

4

Coloque el cordero en una rejilla de la parrilla cubierta con aceite en aerosol. Asar el cordero a fuego medio directo durante 1 hora y media o hasta que el termómetro marque 135º (temperatura media), dándole la vuelta y rociándolo frecuentemente con la mezcla de cebolla.

5

Retirar el cordero y dejarlo reposar 15 minutos. (La temperatura interna del cordero subirá a unos 145°, o media.) Cortar el cordero a la parrilla en rodajas finas; espolvorear con la mezcla de comino.

Receta de Cordero a la Parrilla

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