Receta de Cordero Frito

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Receta de Cordero Frito
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total25 mins

Intrínsecamente sabrosas, las chuletas de cordero frito que requieren un mínimo esfuerzo para que tengan un buen sabor. Basta con sazonarlas con sal, pimienta, ajo y romero, y luego freírlas rápidamente en una sartén de hierro fundido.

Ingredientes para hacer Cordero Frito
 6 chuletas de cordero de una sola costilla de aproximadamente ½ pulgada de grosor
 ½ cdta de sal kosher
 ¼ cdta de pimienta negra
 ½ cdta de ajo en polvo
 ½ cdta de romero o tomillo seco
 1 cda de aceite para freír
Cómo hacer Cordero Frito
1

Espolvorear las chuletas de cordero con sal kosher, pimienta, ajo en polvo y romero seco. Calentar una sartén grande de hierro fundido a fuego alto, unos 3 minutos. Añadir el ghee y cepillar para cubrirlo.

2

Añadir las chuletas de cordero. Dependiendo de su grosor, cocínelas de 2 a 3 minutos por cada lado, con el objetivo de alcanzar una temperatura interna de 135 grados (medio crudo).

3

Si las chuletas son más gruesas que ½ pulgada (algunas tienen ¾ de pulgada de grosor), cocine también los bordes durante aproximadamente 1 minuto, especialmente el borde con la tira de grasa.

4

Retire las chuletas cocidas a una fuente, cúbralas sin apretar con papel de aluminio y déjelas reposar durante 5 minutos antes de servir el cordero frito.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Cordero Frito
 6 chuletas de cordero de una sola costilla de aproximadamente ½ pulgada de grosor
 ½ cdta de sal kosher
 ¼ cdta de pimienta negra
 ½ cdta de ajo en polvo
 ½ cdta de romero o tomillo seco
 1 cda de aceite para freír

Instrucciones

Cómo hacer Cordero Frito
1

Espolvorear las chuletas de cordero con sal kosher, pimienta, ajo en polvo y romero seco. Calentar una sartén grande de hierro fundido a fuego alto, unos 3 minutos. Añadir el ghee y cepillar para cubrirlo.

2

Añadir las chuletas de cordero. Dependiendo de su grosor, cocínelas de 2 a 3 minutos por cada lado, con el objetivo de alcanzar una temperatura interna de 135 grados (medio crudo).

3

Si las chuletas son más gruesas que ½ pulgada (algunas tienen ¾ de pulgada de grosor), cocine también los bordes durante aproximadamente 1 minuto, especialmente el borde con la tira de grasa.

4

Retire las chuletas cocidas a una fuente, cúbralas sin apretar con papel de aluminio y déjelas reposar durante 5 minutos antes de servir el cordero frito.

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