Receta de Cordero en Salsa

CalificaciónDificultadPrincipiante
Receta de Cordero en Salsa
ShareTweetSave
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hr 20 minsTiempo Total1 hr 40 mins

Una deliciosa receta de cordero en salsa fácil y rápida de preparar que en poco tienes la cena perfecta para disfrutar con toda la familia. Solo sigue los pasos correctamente y disfruta de esta receta de cordero.

Ingredientes para hacer Cordero en Salsa
 12 kg de paleta de cordero lechal deshuesada, cortada en trozos de 4 cm
 ¾ cdta de clavos de olor enteros
 ¾ cdta de semillas de hinojo tostadas
 1 cdta de granos de pimienta negra
 500 patatas de nata holandesas, peladas y cortadas en trozos
 1 cebolla finamente picada
  taza de orégano picado
 2 cdas de perejil de hoja plana, picado grueso
 2 dientes de ajo machacados
 50 ml de aceite de oliva
 150 ml de vino blanco
 350 ml de passata de tomate
 350 ml de caldo de pollo
 30 grs de pan rallado comprado en la tienda
 50 grs de queso Grana Padano rallado
Cómo hacer Cordero en Salsa
1

Pre-calentar el horno a 190°C. Colocar el cordero en una cazuela de barro o en una sartén para asar. Moler en un mortero los clavos, las semillas de hinojo y los granos de pimienta hasta convertirlos en polvo, y luego mezclar con 1 cucharadita de sal. Frote la mezcla en el cordero.

2

Añadir la patata, la cebolla, el orégano, el perejil, el ajo, el aceite de oliva y el vino blanco al cordero. Verter la passata y el caldo, y mezclar para combinar.

3

Cubrir la parte superior con el pan rallado y el queso y, con los dedos, empujar algunas de las migas y el queso en el líquido, sin molestar a la parte superior del cordero que formará una corteza mientras se cocina.

4

Hornear durante 1 hora y 15 minutos o hasta que la carne esté tierna. Servir el cordero en salsa inmediatamente.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Cordero en Salsa
 12 kg de paleta de cordero lechal deshuesada, cortada en trozos de 4 cm
 ¾ cdta de clavos de olor enteros
 ¾ cdta de semillas de hinojo tostadas
 1 cdta de granos de pimienta negra
 500 patatas de nata holandesas, peladas y cortadas en trozos
 1 cebolla finamente picada
  taza de orégano picado
 2 cdas de perejil de hoja plana, picado grueso
 2 dientes de ajo machacados
 50 ml de aceite de oliva
 150 ml de vino blanco
 350 ml de passata de tomate
 350 ml de caldo de pollo
 30 grs de pan rallado comprado en la tienda
 50 grs de queso Grana Padano rallado

Instrucciones

Cómo hacer Cordero en Salsa
1

Pre-calentar el horno a 190°C. Colocar el cordero en una cazuela de barro o en una sartén para asar. Moler en un mortero los clavos, las semillas de hinojo y los granos de pimienta hasta convertirlos en polvo, y luego mezclar con 1 cucharadita de sal. Frote la mezcla en el cordero.

2

Añadir la patata, la cebolla, el orégano, el perejil, el ajo, el aceite de oliva y el vino blanco al cordero. Verter la passata y el caldo, y mezclar para combinar.

3

Cubrir la parte superior con el pan rallado y el queso y, con los dedos, empujar algunas de las migas y el queso en el líquido, sin molestar a la parte superior del cordero que formará una corteza mientras se cocina.

4

Hornear durante 1 hora y 15 minutos o hasta que la carne esté tierna. Servir el cordero en salsa inmediatamente.

Receta de Cordero en Salsa

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.