Receta de Cordero en Olla

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Receta de Cordero en Olla
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Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción4 hrsTiempo Total4 hrs 25 mins

Este cordero en olla está cargado de sabores griegos. La pierna de cordero deshuesada se cocina hasta que se deshace. ¡Todo se junta en una sola olla! ¿Qué no se puede amar de eso?

Ingredientes para hacer Cordero en Olla
 4 lbs de pierna de cordero deshuesada
 5 zanahorias
 7 chalotas
 3 cdas de aceite de oliva
 2 ramitas de romero
Para la marinada
 ¼ taza de vinagre de vino tinto
 ¼ taza de aceite de oliva, o menos
 ¼ taza de menta fresca finamente picada
 6 dientes de ajo rallados
 2 cdtas de orégano seco triturado
 ½ cdtas de comino en polvo
 2 cdtas de sal, o al gusto
 Pimienta negra, al gusto
Cómo hacer Cordero en Olla
1

Pre-calentar el horno a 350 °F, 180 °C. Recorte el exceso de grasa del cordero. Lávalo y sécalo. Preparar la marinada: Mezclar todos los ingredientes excepto la sal y verterlos sobre el cordero. Removerlo para cubrirlo. Sazonar ambos lados con la sal.

2

En este punto, el cordero puede marinarse de 4 a 8 horas en el frigorífico.
Enrollar el cordero y atarlo con 3-4 trozos de hilo de carnicero. Calentar una olla grande a fuego medio-alto y añadir 2-3 cucharadas de aceite de oliva.

3

Dorar el cordero 3-4 minutos por todos los lados. Retirar el cordero de la olla y apagar el fuego. Añade las chalotas, las zanahorias y 2-3 tazas de agua a la olla.

4

Coloca el cordero sobre las verduras y añade las ramitas de romero. Cúbrelo con la tapa y colócalo en la rejilla central de tu horno pre-calentado. Cocinar durante 2 y ½ - 3 horas o hasta que la carne esté muy tierna.

5

Servir con arroz pilaf mediterráneo, cuscús, pasta o pan tostado y una ensalada. Disfrute de este cordero en olla.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Cordero en Olla
 4 lbs de pierna de cordero deshuesada
 5 zanahorias
 7 chalotas
 3 cdas de aceite de oliva
 2 ramitas de romero
Para la marinada
 ¼ taza de vinagre de vino tinto
 ¼ taza de aceite de oliva, o menos
 ¼ taza de menta fresca finamente picada
 6 dientes de ajo rallados
 2 cdtas de orégano seco triturado
 ½ cdtas de comino en polvo
 2 cdtas de sal, o al gusto
 Pimienta negra, al gusto

Instrucciones

Cómo hacer Cordero en Olla
1

Pre-calentar el horno a 350 °F, 180 °C. Recorte el exceso de grasa del cordero. Lávalo y sécalo. Preparar la marinada: Mezclar todos los ingredientes excepto la sal y verterlos sobre el cordero. Removerlo para cubrirlo. Sazonar ambos lados con la sal.

2

En este punto, el cordero puede marinarse de 4 a 8 horas en el frigorífico.
Enrollar el cordero y atarlo con 3-4 trozos de hilo de carnicero. Calentar una olla grande a fuego medio-alto y añadir 2-3 cucharadas de aceite de oliva.

3

Dorar el cordero 3-4 minutos por todos los lados. Retirar el cordero de la olla y apagar el fuego. Añade las chalotas, las zanahorias y 2-3 tazas de agua a la olla.

4

Coloca el cordero sobre las verduras y añade las ramitas de romero. Cúbrelo con la tapa y colócalo en la rejilla central de tu horno pre-calentado. Cocinar durante 2 y ½ - 3 horas o hasta que la carne esté muy tierna.

5

Servir con arroz pilaf mediterráneo, cuscús, pasta o pan tostado y una ensalada. Disfrute de este cordero en olla.

Receta de Cordero en Olla

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