Receta de Cordero al Vino Tinto

CalificaciónDificultadPrincipiante
Receta de Cordero al Vino Tinto
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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hrTiempo Total1 hr 20 mins

Una rica receta de cordero al vino tinto que te encantara y sera tu nueva favorita, ademas es fácil y rápida de preparar que en poco tiempo tienes un deliciosos platillo para disfrutar con toda la familia.

Ingredientes para hacer Cordero al Vino Tinto
 20 ml de aceite de oliva virgen extra
 1 kg jarretes de cordero a la francesa
 20 grs de harina
 1 cebolla, cortada en cuartos
 1 tallo de apio, cortado en bastones
 2 zanahorias cortadas en bastones
 2 ramitas de romero
 1 tira de piel de naranja
 750 ml de vino tinto
 250 ml 250 ml de oporto
 1 taza de caldo de pollo, ternera o cordero
 Sal y pimienta
 450 grs de champiñones, cortados por la mitad
 6 chalotas enteras, peladas
 Perejil, finamente picado
Cómo hacer Cordero al Vino Tinto
1

Lo ideal es empezar esta receta el día anterior. Llevar a ebullición el vino y el oporto durante 8-10 minutos para eliminar el alcohol y reducirlo. Enfriar a temperatura ambiente.

2

En un recipiente grande no metálico, añadir los jarretes, la cebolla, las zanahorias, el apio, el romero, la piel de naranja y el vino y el oporto enfriados. Cubrir con film transparente y dejar marinar toda la noche, o hasta 48 horas.

3

Pre-calentar el cook4me. Saque los jarretes de la marinada y séquelos con una toalla de papel. Caliente el aceite en el cook4me y espolvoree la carne con harina y luego dórela por tandas asegurándose de que esté bien coloreada por cada lado. Salpimente la carne por cada lado y retírela.

4

Ahora cuele las verduras y las hierbas, reservando el líquido. Añada las verduras y cocínelas durante 5-8 minutos. Vuelva a poner los jarretes en la olla con sus jugos y vierta la mezcla de vino y oporto. Salpimentar y añadir el caldo, las setas y las chalotas. Cerrar el cook4me y cocinar durante 45 minutos*. *Si se cocina en la estufa, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante 3 horas.

5

Una vez cocido, disponer la carne, las zanahorias, los champiñones y las chalotas en una fuente. Reducir la salsa hasta que espese ligeramente. Rectificar la sazón y verter sobre los jarretes a través de un colador. Espolvorear el cordero al vino con perejil fresco.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Cordero al Vino Tinto
 20 ml de aceite de oliva virgen extra
 1 kg jarretes de cordero a la francesa
 20 grs de harina
 1 cebolla, cortada en cuartos
 1 tallo de apio, cortado en bastones
 2 zanahorias cortadas en bastones
 2 ramitas de romero
 1 tira de piel de naranja
 750 ml de vino tinto
 250 ml 250 ml de oporto
 1 taza de caldo de pollo, ternera o cordero
 Sal y pimienta
 450 grs de champiñones, cortados por la mitad
 6 chalotas enteras, peladas
 Perejil, finamente picado

Instrucciones

Cómo hacer Cordero al Vino Tinto
1

Lo ideal es empezar esta receta el día anterior. Llevar a ebullición el vino y el oporto durante 8-10 minutos para eliminar el alcohol y reducirlo. Enfriar a temperatura ambiente.

2

En un recipiente grande no metálico, añadir los jarretes, la cebolla, las zanahorias, el apio, el romero, la piel de naranja y el vino y el oporto enfriados. Cubrir con film transparente y dejar marinar toda la noche, o hasta 48 horas.

3

Pre-calentar el cook4me. Saque los jarretes de la marinada y séquelos con una toalla de papel. Caliente el aceite en el cook4me y espolvoree la carne con harina y luego dórela por tandas asegurándose de que esté bien coloreada por cada lado. Salpimente la carne por cada lado y retírela.

4

Ahora cuele las verduras y las hierbas, reservando el líquido. Añada las verduras y cocínelas durante 5-8 minutos. Vuelva a poner los jarretes en la olla con sus jugos y vierta la mezcla de vino y oporto. Salpimentar y añadir el caldo, las setas y las chalotas. Cerrar el cook4me y cocinar durante 45 minutos*. *Si se cocina en la estufa, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante 3 horas.

5

Una vez cocido, disponer la carne, las zanahorias, los champiñones y las chalotas en una fuente. Reducir la salsa hasta que espese ligeramente. Rectificar la sazón y verter sobre los jarretes a través de un colador. Espolvorear el cordero al vino con perejil fresco.

Receta de Cordero al Vino Tinto

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