El guiso de conejo picante es algo diferente. Uno de los mayores mitos es que la carne de conejo está seca. Si sabes cómo cocinarla, nunca estará seca. Esta receta de conejo produce una carne especialmente jugosa y suave.
Espolvorea la carne de conejo con un poco de sal, pimienta y harina. Calentar una sartén con aceite y cocinar la carne de conejo. Freír a fuego alto hasta que la carne tenga un suave color dorado, recordando dar vuelta frecuentemente los trozos de carne. Retirar de la sartén y reservar en un plato.
Vierta el aceite que queda en la sartén. Añada la cebolla, el ajo y el chile. Freír hasta que la cebolla se ablande. Transfiera la carne de conejo de nuevo a la sartén y añada el vinagre. Cocinar durante unos minutos. Añadir los tomates y el caldo. Reducir el fuego y continuar la cocción durante 20 minutos.
Añadir la albahaca picada y el romero. Continuar la cocción hasta que la salsa se espese. Sirva el conejo picante y decore con algunas verduras. Disfrútelo!
Ingredientes
Instrucciones
Espolvorea la carne de conejo con un poco de sal, pimienta y harina. Calentar una sartén con aceite y cocinar la carne de conejo. Freír a fuego alto hasta que la carne tenga un suave color dorado, recordando dar vuelta frecuentemente los trozos de carne. Retirar de la sartén y reservar en un plato.
Vierta el aceite que queda en la sartén. Añada la cebolla, el ajo y el chile. Freír hasta que la cebolla se ablande. Transfiera la carne de conejo de nuevo a la sartén y añada el vinagre. Cocinar durante unos minutos. Añadir los tomates y el caldo. Reducir el fuego y continuar la cocción durante 20 minutos.
Añadir la albahaca picada y el romero. Continuar la cocción hasta que la salsa se espese. Sirva el conejo picante y decore con algunas verduras. Disfrútelo!
