Estos champiñones rellenos de queso y ajo son sencillos de preparar y fáciles de adaptar a tus quesos favoritos. A nosotros nos encanta usar un cheddar afilado, pero la mozzarella, el suizo, el gruyere o incluso los quesos más cremosos como el feta, el de cabra o el brie funcionan. Una combinación de quesos también es una gran idea.
Caliente el horno a 375 grados F. Con una toalla de papel húmeda, cepille toda la suciedad de los champiñones. Retire los tallos de los champiñones. Cortar y desechar los trozos duros de los tallos y picarlos finamente.
Añada los sombreros de los champiñones a una bandeja para hornear con borde o a una sartén grande apta para el horno en la que quepan los champiñones en una sola capa. Mézclelos con una cucharada de aceite de oliva y sazone ligeramente con pimienta negra recién molida. Colóquelos con la cavidad hacia arriba para que estén listos para ser rellenados.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir las cebollas y los tallos de los champiñones picados, y una pizca de sal. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas huelan dulce y estén blandas, unos 5 minutos . Añadir el ajo y las hierbas, y cocinar, removiendo, durante 2 minutos. Pasar la mezcla a un bol y dejarla enfriar.
Añadir el pan rallado a la misma sartén en la que se han cocinado las cebollas y los champiñones. Póngalas a fuego medio-bajo y cocínelas, removiendo, hasta que estén ligeramente tostadas; aproximadamente un minuto.
Incorpore el queso a la mezcla de cebollas y ajo y reparta el relleno entre los champiñones. Espolvoree el pan rallado tostado por encima. Hornee los champiñones hasta que el queso se haya derretido y los champiñones se hayan ablandado; de 18 minutos . Servir los champiñones rellenos de queso con hierbas frescas picadas y un poco de pimienta negra recién molida por encima.
Ingredientes
Instrucciones
Caliente el horno a 375 grados F. Con una toalla de papel húmeda, cepille toda la suciedad de los champiñones. Retire los tallos de los champiñones. Cortar y desechar los trozos duros de los tallos y picarlos finamente.
Añada los sombreros de los champiñones a una bandeja para hornear con borde o a una sartén grande apta para el horno en la que quepan los champiñones en una sola capa. Mézclelos con una cucharada de aceite de oliva y sazone ligeramente con pimienta negra recién molida. Colóquelos con la cavidad hacia arriba para que estén listos para ser rellenados.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir las cebollas y los tallos de los champiñones picados, y una pizca de sal. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas huelan dulce y estén blandas, unos 5 minutos . Añadir el ajo y las hierbas, y cocinar, removiendo, durante 2 minutos. Pasar la mezcla a un bol y dejarla enfriar.
Añadir el pan rallado a la misma sartén en la que se han cocinado las cebollas y los champiñones. Póngalas a fuego medio-bajo y cocínelas, removiendo, hasta que estén ligeramente tostadas; aproximadamente un minuto.
Incorpore el queso a la mezcla de cebollas y ajo y reparta el relleno entre los champiñones. Espolvoree el pan rallado tostado por encima. Hornee los champiñones hasta que el queso se haya derretido y los champiñones se hayan ablandado; de 18 minutos . Servir los champiñones rellenos de queso con hierbas frescas picadas y un poco de pimienta negra recién molida por encima.
