Los champiñones caramelizados requieren un poco de tiempo en el fogón, pero los resultados deliciosos y profundamente sabrosos merecen el esfuerzo al 100%. Estos champiñones salteados de color dorado tienen bordes ligeramente crujientes y una textura satisfactoria y carnosa. Son veganos, aptos para la dieta paleo y sin gluten.
Añade el aceite de oliva a una sartén grande y pon el fuego a medio-alto. Añada los champiñones y la sal a la sartén.
Cocine las setas hasta que el líquido que sueltan se evapore por completo y adquieran un color dorado. Remueva con frecuencia para asegurarse de que las setas no se queman (esto debería llevar aproximadamente 20 minutos ).
Una vez que los champiñones tengan un color dorado, baje el fuego y añada el ajo, el tomillo y la pimienta negra, y siga cocinando durante 3 minutos más. Servir caliente, o guardar en la nevera hasta cinco días. Rinde 4 porciones de champiñones caramelizados.
Ingredientes
Instrucciones
Añade el aceite de oliva a una sartén grande y pon el fuego a medio-alto. Añada los champiñones y la sal a la sartén.
Cocine las setas hasta que el líquido que sueltan se evapore por completo y adquieran un color dorado. Remueva con frecuencia para asegurarse de que las setas no se queman (esto debería llevar aproximadamente 20 minutos ).
Una vez que los champiñones tengan un color dorado, baje el fuego y añada el ajo, el tomillo y la pimienta negra, y siga cocinando durante 3 minutos más. Servir caliente, o guardar en la nevera hasta cinco días. Rinde 4 porciones de champiñones caramelizados.
