Estos fáciles champiñones rellenos de espinacas con queso están rellenos hasta el borde con el más increíble relleno de ajo, parmesano y queso crema de espinacas. Son geniales como aperitivo para fiestas e incluso se pueden preparar con antelación el día anterior.
Pre-caliente el horno a 375 grados F y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. ¿Prefieres no forrarla? Rocíela con aceite y ya está lista. Limpie los champiñones espolvoreando los sombreros con una toalla de papel y retire los tallos. Coloca las tapas de los champiñones en la bandeja del horno y resérvalas.
Pica los tallos de los champiñones y el ajo. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y añada los champiñones picados y el ajo. Saltea durante 3 minutos y luego añade las espinacas.
Una vez que las espinacas se hayan marchitado, añada el queso crema, la albahaca, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo y remuévalo todo hasta que el queso crema se haya derretido. Añade 1/4 de taza de queso parmesano recién rallado y retira del fuego.
Mezcle 2 cucharadas de pan rallado con 2 cucharadas de parmesano rallado. Coloque la mezcla de espinacas en cada uno de los champiñones y espolvoree cada uno con la mezcla de parm/panko.
Hornee a 375 F durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el relleno esté caliente y derretido y los champiñones rellenos de espinacas estén deliciosamente tiernos.
Ingredientes
Instrucciones
Pre-caliente el horno a 375 grados F y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. ¿Prefieres no forrarla? Rocíela con aceite y ya está lista. Limpie los champiñones espolvoreando los sombreros con una toalla de papel y retire los tallos. Coloca las tapas de los champiñones en la bandeja del horno y resérvalas.
Pica los tallos de los champiñones y el ajo. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y añada los champiñones picados y el ajo. Saltea durante 3 minutos y luego añade las espinacas.
Una vez que las espinacas se hayan marchitado, añada el queso crema, la albahaca, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo y remuévalo todo hasta que el queso crema se haya derretido. Añade 1/4 de taza de queso parmesano recién rallado y retira del fuego.
Mezcle 2 cucharadas de pan rallado con 2 cucharadas de parmesano rallado. Coloque la mezcla de espinacas en cada uno de los champiñones y espolvoree cada uno con la mezcla de parm/panko.
Hornee a 375 F durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el relleno esté caliente y derretido y los champiñones rellenos de espinacas estén deliciosamente tiernos.
