Receta de Champiñones en Escabeche

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Receta de Champiñones en Escabeche
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Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción2 hrs 10 minsTiempo Total2 hrs 40 mins

Aprende a preparar unos deliciosos champiñones en escabeche, ademas son fáciles y rápidos de preparar. A diferencia de muchos de sus encurtidos, éstos sólo tienen que permanecer en la salmuera durante 2 horas antes de estar listos para comer.

Ingredientes para hacer Champiñones en Escabeche
 1 lb de champiñones
 2 cdas de aceite de girasol o de semillas de uva filtrado
 3 cdtas de sal kosher
 ¼ taza de vinagre de vino tinto
 2 dientes de ajo picados
 1 cda de perejil fresco de hoja plana picado
 1 cda de mejorana fresca picada o 1 cucharadita de mejorana seca
 2 cdas de pimentón dulce en polvo
 1 cda de azúcar moreno ligero
 2 cdtas de cebolla dulce en polvo
 1 cdta de ajo en polvo
 Ralladura de 1 limón picada
 1 cdta de pimienta negra recién molida
Cómo hacer Champiñones en Escabeche
1

Pre-calentar el horno a 350°F/180°C. En una sartén grande para asar, combinar los champiñones con 1 cucharada de aceite y 1 1/2 cucharadita de sal y revolver para cubrirlos. Asar hasta que estén tiernos, unos 10 minutos .

2

En un bol grande, combinar el vinagre, el ajo, el perejil, la mejorana, el pimentón, el azúcar moreno, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la ralladura de limón, la pimienta y la 1 1/2 cucharadita de sal restante y mezclar bien.

3

Añada los champiñones calientes y revuelva para cubrir los champiñones de manera uniforme. Enfríe completamente en el frigorífico antes de servirlos, unas 2 horas despues. Transfiera los champiñones en escabeche y la salmuera

Ingredientes

Ingredientes para hacer Champiñones en Escabeche
 1 lb de champiñones
 2 cdas de aceite de girasol o de semillas de uva filtrado
 3 cdtas de sal kosher
 ¼ taza de vinagre de vino tinto
 2 dientes de ajo picados
 1 cda de perejil fresco de hoja plana picado
 1 cda de mejorana fresca picada o 1 cucharadita de mejorana seca
 2 cdas de pimentón dulce en polvo
 1 cda de azúcar moreno ligero
 2 cdtas de cebolla dulce en polvo
 1 cdta de ajo en polvo
 Ralladura de 1 limón picada
 1 cdta de pimienta negra recién molida

Instrucciones

Cómo hacer Champiñones en Escabeche
1

Pre-calentar el horno a 350°F/180°C. En una sartén grande para asar, combinar los champiñones con 1 cucharada de aceite y 1 1/2 cucharadita de sal y revolver para cubrirlos. Asar hasta que estén tiernos, unos 10 minutos .

2

En un bol grande, combinar el vinagre, el ajo, el perejil, la mejorana, el pimentón, el azúcar moreno, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la ralladura de limón, la pimienta y la 1 1/2 cucharadita de sal restante y mezclar bien.

3

Añada los champiñones calientes y revuelva para cubrir los champiñones de manera uniforme. Enfríe completamente en el frigorífico antes de servirlos, unas 2 horas despues. Transfiera los champiñones en escabeche y la salmuera

Receta de Champiñones en Escabeche

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