Esta receta de champiñones con gambas es muy rápida y fácil de preparar. Combina las gambas con el ajo, el vino blanco y los champiñones para obtener un sabor que es bastante delicioso. Sírvase con rebanadas de baguette.
Colocar los champiñones frescos en un escurridor y ponerlas bajo el grifo de agua fría para eliminar la suciedad. Recorte los tallos. Cortar en rodajas. Pele las gambas crudas y retire las colas. Enjuagar y dejar escurrir. Reservar.
Poner una sartén grande abierta a fuego medio y verter de 4 a 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, añada el ajo picado. Antes de que el ajo se dore, añada los champiñones cortados en rodajas y saltéelos durante 3 minutos, removiendo para cubrir los champiñones con el aceite y mezclarlos con el ajo.
Añadir el vino blanco y remover. Continúe cocinando otros 5 minutos más o menos. Las setas se reducirán y oscurecerán. Añada sal al gusto.
Añada las gambas y remueva bien. Las gambas se volverán rosas mientras se cocinan. Espolvoree las escamas de pimienta picante en la sartén. Las gambas tardarán unos 5 minutos en cocinarse. Retire del fuego y sirva los champiñones con gambas inmediatamente con una baguette fresca.
Ingredientes
Instrucciones
Colocar los champiñones frescos en un escurridor y ponerlas bajo el grifo de agua fría para eliminar la suciedad. Recorte los tallos. Cortar en rodajas. Pele las gambas crudas y retire las colas. Enjuagar y dejar escurrir. Reservar.
Poner una sartén grande abierta a fuego medio y verter de 4 a 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, añada el ajo picado. Antes de que el ajo se dore, añada los champiñones cortados en rodajas y saltéelos durante 3 minutos, removiendo para cubrir los champiñones con el aceite y mezclarlos con el ajo.
Añadir el vino blanco y remover. Continúe cocinando otros 5 minutos más o menos. Las setas se reducirán y oscurecerán. Añada sal al gusto.
Añada las gambas y remueva bien. Las gambas se volverán rosas mientras se cocinan. Espolvoree las escamas de pimienta picante en la sartén. Las gambas tardarán unos 5 minutos en cocinarse. Retire del fuego y sirva los champiñones con gambas inmediatamente con una baguette fresca.
