Una guarnición fresca, sana y absolutamente deliciosa de champiñones con zucchini o (calabacines) salteados. Perfectamente sazonada y frita en la sartén a la perfección, esta receta de calabacines y champiñones a la sartén está lista en sólo 20 minutos.
Añade aceite de oliva y 1/2 cucharada de mantequilla a una sartén grande y ponla a fuego medio-alto. Añade las rodajas de calabacín al aceite caliente; sazona con sal y pimienta y cocina 4 minutos, o hasta que estén tiernas.
Retira el calabacín de la sartén y resérvalo. Si hay líquido en la sartén, límpialo.
Vuelva a poner la sartén en el fuego y añada la mantequilla restante; derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Incorpore las cebollas y cocínelas durante 2 minutos, o hasta que se ablanden.
Añada los champiñones y cocine de 6 minutos, o hasta que estén tiernos y bien dorados. Remueva de vez en cuando. Añada el ajo y las hierbas y cocine durante 20 segundos. Vuelva a poner el calabacín en la sartén y mézclelo con las setas; cocínelo durante 1 minuto o hasta que se caliente.
Vierta el caldo de verduras y cocine durante 2 minutos. Pruebe la sal y la pimienta y ajuste si es necesario. Retire la sartén del fuego. Espolvorear con perejil y parmesano; servir y disfrutar de estos champiñones con zucchini.
Te recomendamos dar un vistazo a nuestra ensalada de zucchini (calabacin) que seguro te encantara.
Ingredientes
Instrucciones
Añade aceite de oliva y 1/2 cucharada de mantequilla a una sartén grande y ponla a fuego medio-alto. Añade las rodajas de calabacín al aceite caliente; sazona con sal y pimienta y cocina 4 minutos, o hasta que estén tiernas.
Retira el calabacín de la sartén y resérvalo. Si hay líquido en la sartén, límpialo.
Vuelva a poner la sartén en el fuego y añada la mantequilla restante; derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Incorpore las cebollas y cocínelas durante 2 minutos, o hasta que se ablanden.
Añada los champiñones y cocine de 6 minutos, o hasta que estén tiernos y bien dorados. Remueva de vez en cuando. Añada el ajo y las hierbas y cocine durante 20 segundos. Vuelva a poner el calabacín en la sartén y mézclelo con las setas; cocínelo durante 1 minuto o hasta que se caliente.
Vierta el caldo de verduras y cocine durante 2 minutos. Pruebe la sal y la pimienta y ajuste si es necesario. Retire la sartén del fuego. Espolvorear con perejil y parmesano; servir y disfrutar de estos champiñones con zucchini.
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