Una deliciosa carne de res al curry dulce y picante que no dejara de preparar, este sabroso guiso de carne de res y curry te dejara encantado. Solo tienes que seguir correctamente los pasos y disfrutar de esta deliciosa receta.
Espolvorea la carne con sal y pimienta. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla grande y pesada a fuego fuerte. Trabajando en tandas, agregar la carne a la olla y dorarla por todos lados, unos 7 minutos por tandas. Usando una cuchara con ranuras, transfiera a un plato.
Calentar la cucharada de aceite restante en la misma olla a fuego medio-alto. Agregar las cebollas; saltearlas hasta que estén tiernas y doradas, unos 7 minutos. Devuelva la carne a la olla. Agregar los dientes, el ajo, los palitos de canela, la hoja de laurel y la pimienta roja seca a la olla; revolver durante 1 minuto.
Añada la leche, los tomates, el chutney, el jugo de limón, el jengibre, el curry en polvo y media cucharadita de sal y deje hervir. Reducir el fuego, cubrir y cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna, revolviendo de vez en cuando, unas 2 horas.
Destapar; aumentar el fuego a medio. Hervir el guiso hasta que los jugos se espesen ligeramente, unos 10 minutos. Servir sobre el arroz.
Ingredientes
Instrucciones
Espolvorea la carne con sal y pimienta. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla grande y pesada a fuego fuerte. Trabajando en tandas, agregar la carne a la olla y dorarla por todos lados, unos 7 minutos por tandas. Usando una cuchara con ranuras, transfiera a un plato.
Calentar la cucharada de aceite restante en la misma olla a fuego medio-alto. Agregar las cebollas; saltearlas hasta que estén tiernas y doradas, unos 7 minutos. Devuelva la carne a la olla. Agregar los dientes, el ajo, los palitos de canela, la hoja de laurel y la pimienta roja seca a la olla; revolver durante 1 minuto.
Añada la leche, los tomates, el chutney, el jugo de limón, el jengibre, el curry en polvo y media cucharadita de sal y deje hervir. Reducir el fuego, cubrir y cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna, revolviendo de vez en cuando, unas 2 horas.
Destapar; aumentar el fuego a medio. Hervir el guiso hasta que los jugos se espesen ligeramente, unos 10 minutos. Servir sobre el arroz.
