Receta de Carne de Res a la Naranja

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Receta de Carne de Res a la Naranja

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción45 minsTiempo total55 mins

Esta carne de res a la naranja es crujiente, casera y tiene mucho sabor, y es simple de hacer en casa. ¡Es un platillo ideal para toda ocasión! Solo sigue los pasos correctamente y disfruta de esta receta.

Ingredientes para hacer carne de res a la naranja
 1 lb Carne de res de filete solomillo
 3 Cucharadas de salsa de soja
 6 Cucharadas de maicena
 1 Naranja de ombligo
 3 Cucharadas de melaza
 2 Cucharadas de brandy o vino tinto
 1 Cucharada de vinagre de arroz
 1 Cucharadita de aceite de sésamo oscuro
 1 Jalapeño, sin semillas internas y sin costillas, cortado en rodajas finas
 3 Dientes de ajo picados
 1 Cucharadita de jengibre recién rallado
 ½ Cucharadita de copos de pimiento rojo
 Aceite vegetal para freír
 Arroz frito o arroz al vapor para servir

Cómo hacer carne de res a la naranja
1

Cortar la carne en rebanadas finas de un cuarto de pulgada de grosor, y luego mezclar con una cucharada de salsa de soja. Espolvoree la carne uniformemente con la maicena y mezcle bien. Extienda la carne uniformemente sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja y coloque la carne en el congelador durante 30 minutos.

2

Usar un pelador de vegetales para pelar la cáscara de la naranja, teniendo cuidado de no obtener nada de la parte blanca y amarga. Sólo pelen la parte de color naranja. Cortar finamente las cáscaras de naranja en tiras largas.

3

Corta la naranja por la mitad y hazle jugo, midiendo 1/4 de taza de jugo. Coloca el jugo en un tazón y añade las 2 cucharadas restantes de salsa de soja, melaza, brandy o vino tinto, vinagre de arroz y aceite de sésamo, y bate para combinar.

4

Calentar una sartén grande a fuego medio y añadir una cucharada de aceite vegetal. Añada las tiras de naranja y el jalapeño y saltee durante 2 minutos. Añada el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo y revuelva durante 30 segundos hasta que estén aromáticas.

5

Añade la mezcla de la salsa a la sartén, y luego apaga el fuego. Calienta una freidora a 375 grados F y prepara una sartén forrada con toallas de papel. Una vez que la freidora haya alcanzado la temperatura adecuada, fríe de 1/4 a 1/3 de la carne a la vez durante unos 2 minutos, asegurándote de remover suavemente para que la carne no se pegue. Después de 3 minutos la carne debe estar dorada y crujiente.

6

Lleva la carne a las toallas de papel para escurrirla y cocina el resto de la carne. Recalentar la salsa a fuego medio-alto durante 2 minutos o hasta que vuelva a burbujear, luego agregar toda la carne, revolviendo para cubrirla con la salsa durante unos 2 minutos. El almidón de maíz de la carne debe espesar ligeramente la salsa. Servir inmediatamente, preferiblemente con arroz.

Ingredientes

Ingredientes para hacer carne de res a la naranja
 1 lb Carne de res de filete solomillo
 3 Cucharadas de salsa de soja
 6 Cucharadas de maicena
 1 Naranja de ombligo
 3 Cucharadas de melaza
 2 Cucharadas de brandy o vino tinto
 1 Cucharada de vinagre de arroz
 1 Cucharadita de aceite de sésamo oscuro
 1 Jalapeño, sin semillas internas y sin costillas, cortado en rodajas finas
 3 Dientes de ajo picados
 1 Cucharadita de jengibre recién rallado
 ½ Cucharadita de copos de pimiento rojo
 Aceite vegetal para freír
 Arroz frito o arroz al vapor para servir

Preparación

Cómo hacer carne de res a la naranja
1

Cortar la carne en rebanadas finas de un cuarto de pulgada de grosor, y luego mezclar con una cucharada de salsa de soja. Espolvoree la carne uniformemente con la maicena y mezcle bien. Extienda la carne uniformemente sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja y coloque la carne en el congelador durante 30 minutos.

2

Usar un pelador de vegetales para pelar la cáscara de la naranja, teniendo cuidado de no obtener nada de la parte blanca y amarga. Sólo pelen la parte de color naranja. Cortar finamente las cáscaras de naranja en tiras largas.

3

Corta la naranja por la mitad y hazle jugo, midiendo 1/4 de taza de jugo. Coloca el jugo en un tazón y añade las 2 cucharadas restantes de salsa de soja, melaza, brandy o vino tinto, vinagre de arroz y aceite de sésamo, y bate para combinar.

4

Calentar una sartén grande a fuego medio y añadir una cucharada de aceite vegetal. Añada las tiras de naranja y el jalapeño y saltee durante 2 minutos. Añada el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo y revuelva durante 30 segundos hasta que estén aromáticas.

5

Añade la mezcla de la salsa a la sartén, y luego apaga el fuego. Calienta una freidora a 375 grados F y prepara una sartén forrada con toallas de papel. Una vez que la freidora haya alcanzado la temperatura adecuada, fríe de 1/4 a 1/3 de la carne a la vez durante unos 2 minutos, asegurándote de remover suavemente para que la carne no se pegue. Después de 3 minutos la carne debe estar dorada y crujiente.

6

Lleva la carne a las toallas de papel para escurrirla y cocina el resto de la carne. Recalentar la salsa a fuego medio-alto durante 2 minutos o hasta que vuelva a burbujear, luego agregar toda la carne, revolviendo para cubrirla con la salsa durante unos 2 minutos. El almidón de maíz de la carne debe espesar ligeramente la salsa. Servir inmediatamente, preferiblemente con arroz.

Receta de Carne de Res a la Naranja

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