Receta de Caramelos de Jengibre

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Receta de Caramelos de Jengibre

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción48 minsTiempo total58 mins

Una hermosa mezcla de dulce y picante (así como masticable y crujiente), estos pequeños caramelos de jengibre están repletos de gran sabor! Sigue los pasos como se indican y disfruta de esta receta de dulces con tus amigos.

Ingredientes para hacer caramelos de jengibre
 1 ½ lbs Jengibre fresco
 3 ¼ Tazas de azúcar granulada dividida

Cómo hacer caramelos de jengibre
1

Quita la piel del jengibre y deséchela. Usando una mandolina o un cuchillo muy afilado, rebane con cuidado en trozos de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor. Necesitará un total de 1 libra. Si le sobra algo, guárdelo para usarlo más tarde.

2

Coloque todos los pedazos en una cacerola grande y añada suficiente agua para cubrirlos completamente. Cuézalos a fuego lento sin tapar a fuego medio-alto durante 30 minutos. Escurrir, reservando 3/4 de taza de agua. Coloca el jengibre escurrido en un tazón separado.

3

Coloca 1 libra de azúcar granulada en la cacerola vacía. Añade los 3/4 de taza de agua de jengibre reservada y revuelve. Deje que hierva a fuego lento y disuelva completamente el azúcar. Añada las rebanadas de jengibre. Continúe hirviendo suavemente, revolviendo de vez en cuando, hasta que los trozos estén translúcidos y el jarabe se haya espesado ligeramente, unos 18 minutos.

4

Inmediatamente retire la olla del fuego y escúrrala, usando un colador sobre un gran tazón para recoger el jarabe. Coloca una rejilla de refrigeración de alambre sobre una bandeja de hornear. Usando dos tenedores, separe las piezas individuales y colóquelas en una sola capa sobre la rejilla de enfriamiento, con espacio entre las piezas para que no se toquen. Dejar enfriar completamente una hora.

5

Coloquen la taza de azúcar restante en un tazón grande y limpio. Echar los trozos enfriados en el azúcar de a un puñado por vez para cubrirlos con una capa fina.

6

Colóquelos nuevamente en la rejilla de enfriamiento de alambre en una sola capa con espacio entre ellas, y déjelos reposar por lo menos 3 horas o durante la noche hasta que estén completamente secos. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente, en un lugar seco y lejos de la luz solar directa. Los caramelos de jengibre se conservarán durante unas dos semanas.

Ingredientes

Ingredientes para hacer caramelos de jengibre
 1 ½ lbs Jengibre fresco
 3 ¼ Tazas de azúcar granulada dividida

Preparación

Cómo hacer caramelos de jengibre
1

Quita la piel del jengibre y deséchela. Usando una mandolina o un cuchillo muy afilado, rebane con cuidado en trozos de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor. Necesitará un total de 1 libra. Si le sobra algo, guárdelo para usarlo más tarde.

2

Coloque todos los pedazos en una cacerola grande y añada suficiente agua para cubrirlos completamente. Cuézalos a fuego lento sin tapar a fuego medio-alto durante 30 minutos. Escurrir, reservando 3/4 de taza de agua. Coloca el jengibre escurrido en un tazón separado.

3

Coloca 1 libra de azúcar granulada en la cacerola vacía. Añade los 3/4 de taza de agua de jengibre reservada y revuelve. Deje que hierva a fuego lento y disuelva completamente el azúcar. Añada las rebanadas de jengibre. Continúe hirviendo suavemente, revolviendo de vez en cuando, hasta que los trozos estén translúcidos y el jarabe se haya espesado ligeramente, unos 18 minutos.

4

Inmediatamente retire la olla del fuego y escúrrala, usando un colador sobre un gran tazón para recoger el jarabe. Coloca una rejilla de refrigeración de alambre sobre una bandeja de hornear. Usando dos tenedores, separe las piezas individuales y colóquelas en una sola capa sobre la rejilla de enfriamiento, con espacio entre las piezas para que no se toquen. Dejar enfriar completamente una hora.

5

Coloquen la taza de azúcar restante en un tazón grande y limpio. Echar los trozos enfriados en el azúcar de a un puñado por vez para cubrirlos con una capa fina.

6

Colóquelos nuevamente en la rejilla de enfriamiento de alambre en una sola capa con espacio entre ellas, y déjelos reposar por lo menos 3 horas o durante la noche hasta que estén completamente secos. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente, en un lugar seco y lejos de la luz solar directa. Los caramelos de jengibre se conservarán durante unas dos semanas.

Receta de Caramelos de Jengibre

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