Fácil y rápidos caramelos de limón que le encantaran a toda la familia. Estos deliciosos dulces de limón están listos en pocos minutos, solo debes seguir los pasos correctamente y disfrutar de esta receta de caramelos.
Prepara los puestos de trabajo: sartén, alfombra de silicona, mármol, papel pergamino aceitado en la bandeja, tijeras de cocina aceitadas, espátula aceitada, bandeja de azúcar. Tengan los ingredientes medidos y listos para incorporar antes de empezar. ¡El azúcar no es muy indulgente!
Calentar el azúcar, el agua y la crema de tártaro (evita la cristalización) en una cacerola de acero inoxidable o de cobre a fuego medio/medio-alto. Calentar a exactamente 300 grados F, usando un termómetro de caramelo para verificar la temperatura.
A las 300, inmediatamente saque la sartén del fuego y viértala sobre una alfombra de silicona o una superficie de mármol. Mezcla el extracto de limón, el ácido cítrico y una pequeña cantidad de gel colorante. Incorporar con espátula engrasada.
Cuando esté lo suficientemente frío para manejarlo (esto ocurrirá rápidamente), forme una cuerda. Usando tijeras de cocina engrasadas, corta la cuerda en trozos individuales. Deje caer en la bandeja de azúcar de cobertura. Esto evita que las piezas se peguen entre sí.
Tamiza el exceso de azúcar y deja que los caramelos de limón se enfríen completamente. Se endurecerá después de algún tiempo.
Ingredientes
Instrucciones
Prepara los puestos de trabajo: sartén, alfombra de silicona, mármol, papel pergamino aceitado en la bandeja, tijeras de cocina aceitadas, espátula aceitada, bandeja de azúcar. Tengan los ingredientes medidos y listos para incorporar antes de empezar. ¡El azúcar no es muy indulgente!
Calentar el azúcar, el agua y la crema de tártaro (evita la cristalización) en una cacerola de acero inoxidable o de cobre a fuego medio/medio-alto. Calentar a exactamente 300 grados F, usando un termómetro de caramelo para verificar la temperatura.
A las 300, inmediatamente saque la sartén del fuego y viértala sobre una alfombra de silicona o una superficie de mármol. Mezcla el extracto de limón, el ácido cítrico y una pequeña cantidad de gel colorante. Incorporar con espátula engrasada.
Cuando esté lo suficientemente frío para manejarlo (esto ocurrirá rápidamente), forme una cuerda. Usando tijeras de cocina engrasadas, corta la cuerda en trozos individuales. Deje caer en la bandeja de azúcar de cobertura. Esto evita que las piezas se peguen entre sí.
Tamiza el exceso de azúcar y deja que los caramelos de limón se enfríen completamente. Se endurecerá después de algún tiempo.
