Receta de Caramelos de Azúcar

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Receta de Caramelos de Azúcar

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total30 mins

Una receta fácil de caramelos de azúcar. La parte más difícil es esperar a que el azúcar alcance la temperatura adecuada. Ten paciencia y usa un termómetro de caramelos para obtener un caramelo perfecto. Esta receta puede ser fácilmente ajustada usando diferentes extractos de sabor y colorantes de alimentos.

Ingredientes para hacer caramelos de azúcar
 3 ¾ Tazas de azúcar blanco
 1 ½ Tazas de jarabe de maíz ligero
 1 Taza de agua
 1 Cucharada de naranja, u otro extracto con sabor
 ½ Cucharadita de colorante de alimentos
 ¼ Taza de azúcar de pastelería para espolvorear

Cómo hacer caramelos de azúcar
1

En una cacerola mediana, revuelve el azúcar blanca, el jarabe de maíz y el agua. Cocinar, revolviendo, a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, y luego llevar a ebullición. Sin remover, calentar a 300 a 310 grados F (149 a 154 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe que se ha dejado caer en agua fría forma hilos duros y quebradizos.

2

Retire del fuego y añada el extracto de sabor y el colorante de la comida, si lo desea. Viértelo en una bandeja para galletas engrasada y espolvorea la parte superior con azúcar de pastelería. Deja que se enfríe y se rompa en pedazos. Guardar los caramelos de azúcar en un contenedor hermético.

Ingredientes

Ingredientes para hacer caramelos de azúcar
 3 ¾ Tazas de azúcar blanco
 1 ½ Tazas de jarabe de maíz ligero
 1 Taza de agua
 1 Cucharada de naranja, u otro extracto con sabor
 ½ Cucharadita de colorante de alimentos
 ¼ Taza de azúcar de pastelería para espolvorear

Preparación

Cómo hacer caramelos de azúcar
1

En una cacerola mediana, revuelve el azúcar blanca, el jarabe de maíz y el agua. Cocinar, revolviendo, a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, y luego llevar a ebullición. Sin remover, calentar a 300 a 310 grados F (149 a 154 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe que se ha dejado caer en agua fría forma hilos duros y quebradizos.

2

Retire del fuego y añada el extracto de sabor y el colorante de la comida, si lo desea. Viértelo en una bandeja para galletas engrasada y espolvorea la parte superior con azúcar de pastelería. Deja que se enfríe y se rompa en pedazos. Guardar los caramelos de azúcar en un contenedor hermético.

Receta de Caramelos de Azúcar

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