Una receta fácil de caramelos de azúcar. La parte más difícil es esperar a que el azúcar alcance la temperatura adecuada. Ten paciencia y usa un termómetro de caramelos para obtener un caramelo perfecto. Esta receta puede ser fácilmente ajustada usando diferentes extractos de sabor y colorantes de alimentos.
En una cacerola mediana, revuelve el azúcar blanca, el jarabe de maíz y el agua. Cocinar, revolviendo, a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, y luego llevar a ebullición. Sin remover, calentar a 300 a 310 grados F (149 a 154 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe que se ha dejado caer en agua fría forma hilos duros y quebradizos.
Retire del fuego y añada el extracto de sabor y el colorante de la comida, si lo desea. Viértelo en una bandeja para galletas engrasada y espolvorea la parte superior con azúcar de pastelería. Deja que se enfríe y se rompa en pedazos. Guardar los caramelos de azúcar en un contenedor hermético.
Ingredientes
Instrucciones
En una cacerola mediana, revuelve el azúcar blanca, el jarabe de maíz y el agua. Cocinar, revolviendo, a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, y luego llevar a ebullición. Sin remover, calentar a 300 a 310 grados F (149 a 154 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe que se ha dejado caer en agua fría forma hilos duros y quebradizos.
Retire del fuego y añada el extracto de sabor y el colorante de la comida, si lo desea. Viértelo en una bandeja para galletas engrasada y espolvorea la parte superior con azúcar de pastelería. Deja que se enfríe y se rompa en pedazos. Guardar los caramelos de azúcar en un contenedor hermético.
