El arroz con pollo panameño es una comida económica y saludable cuando se sirve con una ensalada verde. Es fácil y rápida su preparacion que en poco tiempo tienes una deliciosa receta de arroz con pollo al estilo panameño.
En una olla grande, añadir los trozos de pollo, los sobres pequeños de sazón o consomé de pollo con tomate y el caldo de pollo y la mitad de la cebolla. Llevar a ebullición. Retirar el pollo cuando esté bien cocido y la carne ya no esté rosada, unos 40 minutos. Guardar el caldo.
Desprende la carne de pollo de los huesos en trozos pequeños. Reservar la carne. Freír el arroz crudo en aceite con el resto de la cebolla, el pimiento, el laurel y el ajo durante unos 15 minutos.
Añadir el caldo reservado, el pollo desmenuzado, la pasta de tomate, las aceitunas, las alcaparras y la sal, el pimiento, el cilantro, las verduras y el caldo. Añade más agua si no hay suficiente caldo para cubrir el arroz unos dos centímetros.
Tapa y cocina a fuego medio hasta que hierva, luego pon el fuego a bajo y cocina hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido todo el líquido. Se puede añadir un poco más de agua durante la cocción, si es necesario, para alcanzar la textura deseada del arroz. Servir el arroz con pollo panameño con una ensalada verde para una comida sabrosa y saludable.
Ingredientes
Instrucciones
En una olla grande, añadir los trozos de pollo, los sobres pequeños de sazón o consomé de pollo con tomate y el caldo de pollo y la mitad de la cebolla. Llevar a ebullición. Retirar el pollo cuando esté bien cocido y la carne ya no esté rosada, unos 40 minutos. Guardar el caldo.
Desprende la carne de pollo de los huesos en trozos pequeños. Reservar la carne. Freír el arroz crudo en aceite con el resto de la cebolla, el pimiento, el laurel y el ajo durante unos 15 minutos.
Añadir el caldo reservado, el pollo desmenuzado, la pasta de tomate, las aceitunas, las alcaparras y la sal, el pimiento, el cilantro, las verduras y el caldo. Añade más agua si no hay suficiente caldo para cubrir el arroz unos dos centímetros.
Tapa y cocina a fuego medio hasta que hierva, luego pon el fuego a bajo y cocina hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido todo el líquido. Se puede añadir un poco más de agua durante la cocción, si es necesario, para alcanzar la textura deseada del arroz. Servir el arroz con pollo panameño con una ensalada verde para una comida sabrosa y saludable.
