CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total50 mins
Esta sopa de lima con pollo es ligera, fresca y sabrosa con pollo desmenuzado, vegetales, cilantro fresco y un caldo de lima picante. Una receta mexicana que le fascinara, además es fácil y rápida de preparar que en poco tiempo puede tener un delicioso platillo en la mesa para desfrutar con la familia.
Ingredientes para hacer sopa de lima
1 Lima
2 lbs Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
1 Cebolla amarilla
3 Costillas de apio
1 Jalapeño
4 Dientes de ajo
2 Cucharadas de aceite de oliva
6 Tazas de caldo de pollo
20 oz Tomates picados con chiles verdes
1 Cucharadita de orégano
½ Cucharada de comino
½ Manojo de cilantro
1 1 aguacate
Cómo hacer sopa de lima
1Pique la cebolla, el apio y el jalapeño (raspe las semillas del jalapeño antes de cortarlas en cubitos). Picar el ajo. Agregue la cebolla, el apio, el jalapeño, el ajo y el aceite de oliva a una olla sopera grande y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
2Agregue la pechuga de pollo, el caldo de pollo, los tomates picados con chiles (con jugos), el orégano y el comino a la olla. Poner una tapa en la olla, poner el fuego alto y llevar el caldo a ebullición. Una vez hirviendo, baje el fuego a bajo y deje que la olla hierva a fuego lento por 45 minutos.
3Después de hervir a fuego lento, retire cuidadosamente la pechuga de pollo de la olla y utilice dos tenedores para desmenuzar la carne. Vuelva a colocar la carne desmenuzada en la olla. Exprima el jugo de una lima en la sopa (2-3 cucharadas de jugo).
4Enjuague el cilantro y luego corte las hojas en trozos grandes. Agregue el cilantro picado a la sopa, revuelva rápidamente y sirva la sopa de lima. Corte el aguacate en rodajas y agregue unas cuantas rodajas a cada tazón.
Ingredientes
Ingredientes para hacer sopa de lima
1 Lima
2 lbs Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
1 Cebolla amarilla
3 Costillas de apio
1 Jalapeño
4 Dientes de ajo
2 Cucharadas de aceite de oliva
6 Tazas de caldo de pollo
20 oz Tomates picados con chiles verdes
1 Cucharadita de orégano
½ Cucharada de comino
½ Manojo de cilantro
1 1 aguacate
Instrucciones
Cómo hacer sopa de lima
1Pique la cebolla, el apio y el jalapeño (raspe las semillas del jalapeño antes de cortarlas en cubitos). Picar el ajo. Agregue la cebolla, el apio, el jalapeño, el ajo y el aceite de oliva a una olla sopera grande y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
2Agregue la pechuga de pollo, el caldo de pollo, los tomates picados con chiles (con jugos), el orégano y el comino a la olla. Poner una tapa en la olla, poner el fuego alto y llevar el caldo a ebullición. Una vez hirviendo, baje el fuego a bajo y deje que la olla hierva a fuego lento por 45 minutos.
3Después de hervir a fuego lento, retire cuidadosamente la pechuga de pollo de la olla y utilice dos tenedores para desmenuzar la carne. Vuelva a colocar la carne desmenuzada en la olla. Exprima el jugo de una lima en la sopa (2-3 cucharadas de jugo).
4Enjuague el cilantro y luego corte las hojas en trozos grandes. Agregue el cilantro picado a la sopa, revuelva rápidamente y sirva la sopa de lima. Corte el aguacate en rodajas y agregue unas cuantas rodajas a cada tazón.
Receta de Sopa de Lima con Pollo
