CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total20 mins
Esta deliciosa receta de sopa jardinera lo dejara encantado. Las capas de delicioso sabor son las que realmente distinguen a esta sopa de las demás. La cebolla y el ajo proporcionan un delicioso sabor que es el contraste perfecto con la frescura del calabacín, la pimienta y la albahaca. Los tomates y el vinagre añaden un toque de picante, mientras que un poco de parmesano rallado hace que todo el plato se una maravilla.
Ingredientes para hacer sopa jardinera
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1/2 taza)
2 Dientes de ajo, picados
1 Calabacín mediano, picado grueso (aproximadamente 1 1/2 tazas)
1 Pimiento rojo grande, picado (aproximadamente 1 taza)
2 Tazas de Caldo de Pollo o Caldo Vegetal
1 Taza de tomates triturados enlatados
2 Cucharaditas de vinagre de vino tinto
4 Cucharaditas de queso parmesano rallado (opcional)
¼ Taza de hojas de albahaca fresca cortadas en rodajas finas
Cómo hacer sopa jardinera
1Caliente el aceite en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 2 minutos o hasta que estén crujientes, revolviendo a menudo. Agregue el calabacín y el pimiento rojo y cocine hasta que estén tiernos y crujientes.
2Revuelva el caldo, los tomates y el vinagre en la cacerola y caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine por 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone al gusto. Espolvorear con la albahaca. Cubra la sopa jarinera con el queso, si lo desea y disfrute de esta rica sopa.
Ingredientes
Ingredientes para hacer sopa jardinera
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1/2 taza)
2 Dientes de ajo, picados
1 Calabacín mediano, picado grueso (aproximadamente 1 1/2 tazas)
1 Pimiento rojo grande, picado (aproximadamente 1 taza)
2 Tazas de Caldo de Pollo o Caldo Vegetal
1 Taza de tomates triturados enlatados
2 Cucharaditas de vinagre de vino tinto
4 Cucharaditas de queso parmesano rallado (opcional)
¼ Taza de hojas de albahaca fresca cortadas en rodajas finas
Instrucciones
Cómo hacer sopa jardinera
1Caliente el aceite en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 2 minutos o hasta que estén crujientes, revolviendo a menudo. Agregue el calabacín y el pimiento rojo y cocine hasta que estén tiernos y crujientes.
2Revuelva el caldo, los tomates y el vinagre en la cacerola y caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine por 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone al gusto. Espolvorear con la albahaca. Cubra la sopa jarinera con el queso, si lo desea y disfrute de esta rica sopa.
