Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total1 hr 10 mins
La lasaña a la italiana casera combina la riqueza del ragú napolitano con la suavidad fresca del queso ricotta aromatizado con hierbas de huerto. Alternando placas de pasta cocinadas al dente con una carne estofada lentamente a 95 °C (203 °F) en salsa pomodoro, crema suave de ricotta batida con albahaca y queso mozzarella elástico, se hornea a 190 °C (374 °F) durante 35 minutos hasta lograr una corteza tostada y crocante.
Ragú Napolitano Casero
450 grs carne picada de ternera y cerdo magra
1 cebolla picada, 2 dientes de ajo y 1 rama de apio
500 grs salsa de tomate triturado con albahaca y 1 cda de aceite de oliva
½ sal marina, pimienta y orégano seco
Pasta y Mezcla de Quesos
12 pasta al huevo para lasaña precocidas
300 grs queso ricotta o requesón fresco batido con 1 huevo
200 grs queso mozzarella rallado y 50 g de queso parmesano
Cocción del Ragú
Armado y Horneado
Ingredientes
Ragú Napolitano Casero
450 grs carne picada de ternera y cerdo magra
1 cebolla picada, 2 dientes de ajo y 1 rama de apio
500 grs salsa de tomate triturado con albahaca y 1 cda de aceite de oliva
½ sal marina, pimienta y orégano seco
Pasta y Mezcla de Quesos
12 pasta al huevo para lasaña precocidas
300 grs queso ricotta o requesón fresco batido con 1 huevo
200 grs queso mozzarella rallado y 50 g de queso parmesano
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