Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total1 hr 10 mins
La lasaña al horno clásica casera es el patrón de oro de los almuerzos dominicales familiares donde cada capa aporta sabor concentrado y armonía estructural. Alternando láminas de pasta al huevo cocidas al dente con un ragú de ternera estofado pacientemente a 95 °C (203 °F), bechamel casera aromatizada con nuez moscada y queso mozzarella rallado, se hornea a 190 °C (374 °F) durante 35 minutos hasta lograr un gratinado crujiente.
Ragú Clásico de Ternera
500 grs carne picada de ternera magra
1 cebolla, 1 zanahoria y 1 tallo de apio picados finamente
500 grs tomate triturado natural y 1 cda de pasta de tomate concentrado
2 aceite de oliva virgen extra, sal marina y pimienta negra molida
Pasta, Bechamel y Gratinado
12 pasta al huevo para lasaña
600 ml bechamel casera suave con nuez moscada
150 grs queso mozzarella rallado y 60 g de queso parmesano curado
Elaboración del Ragú
Armado y Horneado
Ingredientes
Ragú Clásico de Ternera
500 grs carne picada de ternera magra
1 cebolla, 1 zanahoria y 1 tallo de apio picados finamente
500 grs tomate triturado natural y 1 cda de pasta de tomate concentrado
2 aceite de oliva virgen extra, sal marina y pimienta negra molida
Pasta, Bechamel y Gratinado
12 pasta al huevo para lasaña
600 ml bechamel casera suave con nuez moscada
150 grs queso mozzarella rallado y 60 g de queso parmesano curado
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